Risotto adalah jenis makanan yang mengintimidasi banyak koki rumahan. Tapi kami mencari salah satu pakar SheKnows kami untuk membuatnya mudah.
T
t Chef Scott Skey, yang ikut memiliki perusahaan katering New York Menggigit dengan koki kue Nick Hosea, tahu makanan. Dan dia juga unggul dalam menghadirkan makanan mewah ke bumi dengan mantra Bite tentang "rasa dulu".
t Di sini, Skey memecah risotto sempurna menjadi tujuh langkah sederhana.
t Potong dadu dua bawang putih dan cincang satu siung bawang putih.
t Dalam panci dengan dasar yang berat, "berkeringat" bawang putih dan bawang merah dengan api kecil dalam campuran minyak zaitun dan mentega utuh sampai benar-benar lembut dan bening.Ini akan memakan waktu setidaknya satu jam.
T
T
T
t Tambahkan panas dan aduk dalam 2 cangkir beras risotto butiran pendek (Arborio atau carnaroli). “Panggang” butiran beras dengan bawang merah dan bawang putih selama sekitar 1 menit.
t Tuangkan vermouth kering atau anggur putih secukupnya untuk menutupi nasi sepenuhnya.
t Pertahankan api sedang dan aduk sesekali, masak sampai nasi menyerap semua Vermouth.
t Tuang kaldu, tutupi nasi seluruhnya. Masak terus, aduk terus.
t Setelah semua cairan terserap, sebarkan nasi ke atas loyang.
t Lapisan nasi harus setebal satu butir. Dinginkan hingga dingin lalu tutup dengan bungkus plastik.Simpan hingga waktu makan malam atau hingga satu minggu sebelum disajikan.
T
T
T Catatan: Metode ini bagus untuk menyiapkan hidangan terlebih dahulu.
