Sekarang daging kuda legal untuk dimakan di AS, akankah ada yang menggigit?
Ketika Kongres menyetujui daging kuda untuk konsumsi di AS baru-baru ini, tidak butuh waktu lama untuk permainan kata-kata dimulai.
Sandwich McPony di kancah makanan cepat saji? Biskuit laut dan saus di tempat makan siang favorit Anda?
Untuk saat ini, menu kuda poni adalah lelucon. Tapi bisakah kuda? Betulkah tampil di restoran dalam waktu dekat?
Meskipun sepertinya tidak tersedia secara luas, beberapa koki petualang berpikir mereka akan mencoba menyajikannya.
Di antara mereka: Ryan Poli dari Chicago, koki eksekutif restoran Tavernita yang akan segera dibuka, dan Rob Levitt, pemilik toko daging bernama The Butcher & Larder. Di sebuah Chicago Tribune cerita, keduanya mengatakan mereka akan mempertimbangkan daging kuda untuk pendirian mereka.
Pertanyaan besarnya adalah apakah ada permintaan daging kuda di A.S. Untuk pengunjung yang mual, hal itu memunculkan citra Black Beauty, Trigger, dan Mr. Ed. Bagi orang lain, itu dianggap daging misteri. Atau, bagi orang yang memiliki dan memelihara kuda, itu terlalu akrab.
Rendah kalori dan rendah lemak
Namun di Kanada dan di Eropa, daging kuda merupakan bahan utama yang cukup umum. Persiapannya mirip dengan daging sapi: dari carpaccio (irisan tipis daging mentah) hingga steak hingga semur.
Untuk koki rumahan, kuda juga tersedia di supermarket di Utara. Metro, jaringan toko kelontong Kanada, menyediakan resep kuda di situs webnya, termasuk satu untuk Daging Kuda Panggang dengan Saus Lobak Keju Biru.
Seberapa sehat kuda dibandingkan dengan daging lainnya? Kesehatan perempuan menunjukkan kuda itu sangat kurus: porsi 3 ons memiliki 149 kalori dan 5,1 gram lemak. Porsi ayam yang sama memiliki 142 kalori dan 3,1 gram lemak.
Pegang kudamu
Bagaimana ini semua terjadi? Pada akhir November, Kongres mencabut larangan lima tahun atas pendanaan untuk inspeksi rumah jagal kuda, yang memungkinkan penyembelihan untuk konsumsi manusia. Tidak ada rumah jagal AS yang saat ini menyembelih kuda untuk konsumsi, dan rumah jagal terakhir di negara itu ditutup pada 2007 di Illinois, laporan Associated Press.
Pengamat mengatakan kemungkinan daging kuda yang disembelih di AS akan dikirim ke negara lain di mana daging sudah diminati, daripada tersedia secara luas di restoran AS dan toko.
Fakta makanan yang lebih aneh
5 Makanan aneh dan minum legenda urban
Makanan aneh dari seluruh dunia
4 penarikan makanan paling menakutkan di tahun 2011
