Kimchi mentimun dan sup lobak

Kimchi mentimun adalah resep Korea yang mengubah mentimun menjadi kantong dan mengisinya dengan sayuran dan pasta kimchi. Resep lezat ini disajikan dengan sup lobak.

Meskipun, Anda mungkin biasanya setiap lobak mentah dalam salad, lobak juga lezat dalam sup, semur, dan casserole.

sejarah lobak

Lobak adalah sayuran akar yang dapat dimakan, mirip dengan kentang, yang didomestikasi di Eropa pada zaman Pra-Romawi. Anggota keluarga sayuran Brassicaceae, lobak telah lama ditanam dan dikonsumsi di seluruh dunia. Pada zaman Helenistik dan Romawi, lobak adalah tanaman yang mapan di dunia. Lobak dapat ditempatkan dalam empat kategori utama, kira-kira sesuai dengan empat musim.

Konsumsi lobak

Akar tunggang adalah bagian tanaman yang paling populer untuk dikonsumsi, tetapi seluruh tanaman dapat dimakan. Padahal, pucuk tanaman ini bisa dimanfaatkan sebagai sayuran berdaun, mirip dengan selada. Umbi lobak sering dimakan mentah, diiris atau dicincang sebagai bagian dari masakan medley sayuran atau dengan sendirinya. Namun beberapa varietas dapat dikukus, dipanggang, dipanggang, dan direbus. Daging lobak mentah memiliki tekstur yang renyah dan rasa pedas pedas yang disebabkan oleh komponen yang terdapat pada wasabi dan lobak.

click fraud protection

Lobak dalam pengobatan

Lobak disarankan sebagai pengobatan dalam berbagai bentuk pengobatan tradisional dan alternatif. Mereka digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit, mulai dari batuk rejan hingga kanker. Ini juga termasuk ketidaknyamanan lambung, masalah hati, sembelit, dispepsia, masalah kandung empedu, radang sendi, batu empedu, batu ginjal dan masalah lainnya. Biji lobak juga bisa dibuat menjadi minyak yang, meski tidak untuk dikonsumsi manusia, merupakan sumber yang menjanjikan bahan bakar biodiesel, sebuah fakta menarik di saat menemukan sumber energi alternatif begitu diperlukan.