Ingin belajar memasak seperti koki? Ini lebih mudah dari yang Anda pikirkan!
t Di perusahaan katering kami yang berbasis di New York Gigitan, mantra kami adalah "rasa pertama," dan cara apa yang lebih baik untuk merayakan rasa favorit Anda selain dengan risotto hangat? Anda dapat membuat dasar risotto saya dalam tujuh langkah sederhana, dan menyimpannya di lemari es hingga seminggu. Tambahkan hiasan favorit Anda untuk menjadikannya milik Anda.
t 
t
t Dengan menggunakan sendok kayu, panggang nasi setengah matang dalam panci dengan dasar yang berat di atas api sedang.
t Tuang kaldu hangat hanya untuk menutupi nasi. Lanjutkan memasak dan mengaduk dengan sendok kayu sampai cairan benar-benar terserap.
t 
t Tambahkan hiasan Anda (jamur liar, sayuran panggang, kerang yang sudah dibersihkan, dll). Tuang dalam kaldu hangat hanya untuk menutupi nasi.
t Lanjutkan memasak dan mengaduk sampai cairan terserap.
t Uji nasi Anda dengan memakan sebutir biji-bijian. Seharusnya terlihat "gemuk" dan mempertahankan bentuknya—tetapi tidak boleh berkapur.
t Jika masih berkapur, tambahkan kaldu lagi untuk menutupi dan lanjutkan memasak sampai butiran beras al dente.
t Jika nasi Anda sudah al dente, tambahkan kaldu secukupnya untuk memberikan konsistensi bubur yang encer (risotto tidak boleh kental).
t 
t Akhiri risotto dengan menambahkan keju Parmesan serut, mentega potong dadu dingin, dan daun bawang segar yang dipotong halus. Jumlahnya terserah Anda; sebenarnya tidak ada yang terlalu berlebihan.
t Aduk hingga tercampur sempurna.
t Periksa konsistensi—pastikan risotto longgar dan empuk (tidak kental atau lengket). Menyajikan!
