Resep steak dan ayam panggang, ikan segar, dan pasta krim semuanya cocok dengan asparagus. Sayuran ini dikemas dengan rasa dan nutrisi (seperti vitamin A, C, dan K), menjadikannya pilihan untuk makan malam. Tetapi tidak selalu mudah untuk menyiapkannya — terkadang terlalu kental, terlalu kenyal, atau terlalu berserat. Itu sebabnya kami menyukai peretasan Alex Guarnaschelli baru-baru ini diposting untuk mendapatkan asparagus empuk dan enak setiap saat.
Di dalam video Instagram diposting 28 Maret, Koki Besi memamerkan retasan sederhananya. Kupas asparagus sebelum dimasak! Dalam videonya, dia sedang mengupas kulit luar asparagus.
“Saya mengupas dengan lembut tanpa terlalu banyak tekanan untuk melepas lapisan luarnya,” Guarnaschelli menjelaskan dalam keterangannya. “Asparagus yang lebih besar dan lebih tebal benar-benar lebih baik dikupas. Yang lebih tipis ini, yang disebut asparagus 'pensil', bisa digunakan dengan cara apa pun. ”
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Alex Guarnaschelli The “ICAG” (@guarnaschelli)
Dia merekomendasikan untuk mengupas asparagus sekitar bagian batang untuk mendapatkan “tekstur yang lebih lembut dan halus.”
Hanya untuk memperjelas, Guarnaschelli memang mengatakan Anda tidak perlu mengupas asparagus jika Anda tidak mau. Namun, asparagus tidak dapat diprediksi, jadi pasti patut dicoba peretasan yang disetujui koki ini!
Seorang komentator menyebutkan bahwa mereka biasanya "memotong ujung tangkai dengan cukup agresif," tetapi mereka akan mencoba mengupasnya sebagai gantinya. “Kemudian mereka semua tidak rata dan rusak,” jawab Guarnaschelli. "Saya menemukan saya membuang lebih banyak melakukan ini dan itu tidak efektif meskipun rasanya seperti cara yang lebih benar dan organik untuk menangani asparagus."
Orang lain bertanya apakah mereka harus membundelnya dan merebusnya dalam air garam setelah dikupas, dan Guarnaschelli menegaskan bahwa itu adalah cara yang baik untuk menyiapkannya. Untuk memasaknya, Anda bisa memanggangnya atau menyiramnya dengan minyak zaitun dan memanggangnya.
Peretasan ini hanya akan menambahkan beberapa menit ke persiapan makan malam Anda, tetapi cara membuat rasa asparagus sangat berharga!
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
