Jagung paling sering digunakan dalam hidangan gurih, tetapi sayuran manis alami ini juga bisa menjadi makanan penutup unik yang lezat. Tidak hanya rasa jagung yang menambah rasa manis segar pada makanan penutup, teksturnya yang kenyal bisa membuat puding, panna cotta, pie, bahkan cupcakes menjadi perhatian.
Resep makanan penutup dengan manis
Jagung
Panna Cotta Jagung Manis
Membuat 4 hingga 6 porsi
Biji jagung yang dicukur langsung dari tongkolnya memberikan makanan penutup yang lembut dan indah ini dengan rasa jagung manis yang segar. Tidak ada telinga jagung? Cukup ganti 1 cangkir biji jagung beku, dicairkan.
Bahan-bahan:
1 bonggol jagung manis ukuran besar, kupas, buang bijinya
4-1/2 cangkir krim kental, dibagi
1 (.25 ons) paket gelatin tanpa rasa
1 sendok teh ekstrak vanila
1/2 cangkir gula
Petunjuk arah:
1. Campurkan jagung dengan 3-1/2 cangkir krim dalam panci dan panaskan sampai mendidih. Angkat panci dari api dan biarkan selama 30 menit.
2. Saat campuran jagung didinginkan, haluskan dalam blender. Saring pure kembali ke dalam panci.
3. Tuangkan 1 cangkir krim ke dalam panci dan taburkan gelatin di atasnya. Biarkan selama 5 menit. Panaskan campuran di atas api sedang sampai gelatin larut.
4. Tambahkan campuran vanila, gula, dan gelatin ke dalam pure jagung. Aduk dengan api kecil hingga gula larut lalu saring kembali.
5. Tuang campuran ke dalam 4 sampai 6 ramekin atau cangkir custard. Dinginkan selama 4 hingga 6 jam. Sajikan dengan beri atau krim kocok.
puding jagung
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
5 butir telur
1/3 cangkir mentega, dilelehkan
1/4 cangkir gula pasir
1/2 cangkir susu evaporasi
4 sendok makan tepung maizena
1 (15,25 ons) kaleng jagung utuh
2 (14,75 ons) kaleng jagung ala krim
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Lapisi piring casserole dengan semprotan memasak.
2. Kocok telur dengan mentega, gula, dan susu. Kocok dalam tepung jagung.
3. Aduk perlahan biji jagung dan jagung ala krim. Tuang campuran ke dalam piring yang sudah disiapkan dan panggang selama 1 jam. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Cupcake Jagung Manis
Buat 12 porsi
Bahan-bahan:
1/4 cangkir mentega tawar
1/4 cangkir gula pasir
1/4 cangkir gula merah
1 telur besar
1/4 cangkir krim asam
1-1/2 cangkir biji jagung
1-1/4 cangkir tepung kue
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh baking powder
Membeku:
16 ons gula bubuk
1/2 cangkir (1 batang) mentega, dilunakkan
3 sendok makan susu
2 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi kaleng muffin 12 cangkir dengan liner.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula. Kocok telur ke dalam adonan hingga tercampur rata.
3. Dalam pengolah makanan kecil, campur krim asam dengan 3/4 cangkir jagung hingga halus.
4. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama tepung, garam, baking soda, dan baking powder. Kocok campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega, bergantian dengan bubur jagung. Aduk sisa jagung.
5. Tuang adonan ke dalam loyang cupcake dan panggang selama 15 sampai 20 menit atau sampai berwarna keemasan. Keluarkan cupcake dari oven dan biarkan dingin sebelum dibekukan.
6. Untuk membuat frosting, kocok gula, mentega, susu, dan vanila hingga lembut. Saat cupcakes didinginkan, olesi dengan frosting.
Resep jagung enak lainnya
- Casserole Jagung Krim
- Muffin Jagung dan Bacon
- Krim jagung dan keju
