Mengukus adalah salah satu cara paling sehat untuk menyiapkannya Sayuran. Ini membantu menjaga agar tetap segar dan renyah — plus, mengukus membuat sayuran lebih mudah dicerna daripada saat disajikan mentah. Mengukus juga membantu mengunci nutrisi daripada memasaknya selama metode persiapan yang lebih lama dan lebih intens seperti merebus atau memanggang.
Sedikit (tidak ada) peralatan yang diperlukan
Yang Anda butuhkan hanyalah panci atau wajan dengan ruang yang cukup untuk sayuran pilihan Anda; namun, panci dan keranjang kukusan adalah alat yang relatif murah dan praktis untuk dimiliki di dapur.
Cara mengukus sayuran Anda
Proses mengukus sayuran sederhana. Triknya adalah pada waktunya: Semakin besar sayurannya, semakin lama waktu memasaknya. Jadi, jika Anda mengukus sayuran untuk pertama kalinya, perhatikan perkembangannya agar tidak terlalu matang.
Kukus sayuran dalam beberapa langkah mudah:
- Panaskan panci atau wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan sayuran dan satu hingga dua sendok makan air ke dalam panci yang dipanaskan.
- Tutup panci dan biarkan sayuran matang selama beberapa menit.
- Jika sayuran Anda tidak mencapai kekentalan yang diinginkan sebelum airnya menguap, tambahkan satu sendok makan air lagi, ganti penutupnya, dan masak sebentar lagi.
waktu memasak standar
- Kukus asparagus selama lima hingga delapan menit, tergantung ukuran batangnya.
- Kuntum brokoli biasanya mengukus dalam lima hingga enam menit.
- Wortel bisa memakan waktu mulai dari lima hingga 15 menit, tergantung ukurannya.
- Kacang hijau dikukus dalam empat hingga enam menit.
- Kentang yang diiris dalam irisan 1/2 inci dikukus dalam 10 hingga 15 menit.
- Bayam mengukus dengan cepat– biasanya dalam dua hingga tiga menit.
Menyajikan ide
Meskipun sayuran kukus beraroma dan enak sendiri, berikut adalah beberapa saran penyajian untuk dicoba sepanjang minggu:
- Siapkan beras merah, quinoa atau barley dalam kaldu sayuran; tambahkan margarin dan taburan Parmesan ke biji-bijian yang dimasak dan taburi dengan sayuran kukus.
- Gerimis sedikit vinaigrette favorit Anda di atas sayuran kukus, asparagus, kacang hijau atau brokoli.
- Dress dengan hanya taburan minyak zaitun, bawang putih dan lada hitam retak.
- Akhirnya… Siapa yang bisa menolak sayuran kukus yang disajikan dengan sedikit keju leleh?
Anak-anak & sayuran
Bagaimana anak-anak menyukai sayuran yang dimasak
Anak-anak dan sayuran: Ini sering kali merupakan hubungan cinta/benci. Kamu mencintai mereka; mereka membenci mereka. Mungkin kuncinya ada di persiapan. Sebuah studi baru di Belanda menemukan bahwa kerenyahan itu penting.
Lebih banyak ide sayuran kukus
Cara memasak tanpa lemak
Pita Kukus Sayuran
Bayam Kukus Dengan Biji Wijen
