Tumis Terong Paprika dan Tomat – SheKnows

Jika Anda mencari hidangan pembuka liburan vegan yang sangat lezat, kombinasi terong, paprika, dan tomat yang sehat ini adalah hidangan lezat yang disajikan di pesta roti panggang atau disantap dengan kerupuk. Untuk boot, itu sarat dengan antioksidan, serat, dan fitonutrien lezat lainnya, menjadikannya pilihan yang ramah diet di tengah kesenangan liburan berkalori tinggi.
Jika Anda mencari hidangan pembuka liburan vegan yang sangat lezat, kombinasi terong, paprika, dan tomat yang sehat ini adalah hidangan lezat yang disajikan di pesta roti panggang atau disantap dengan kerupuk. Untuk boot, itu sarat dengan antioksidan, serat, dan fitonutrien lezat lainnya, menjadikannya pilihan yang ramah diet di tengah kesenangan liburan berkalori tinggi.

Cerita terkait. Menu Paskah Vegan

Tumis Terong Paprika dan Tomat

Porsi 8

Bahan-bahan:

T
• 6 sendok makan minyak zaitun, dibagi

T

• 2 paun terong, dibuang batangnya, dipotong menjadi potongan 1 inci

T

• Garam dan lada hitam yang baru digiling

T

• 1 bawang bombay besar, potong dadu
click fraud protection

T

• 2 paprika merah, bertangkai, buang bijinya, potong-potong

T

• 4 tomat matang, dibelah dua, buang bijinya

T

• 2 siung bawang putih, cincang

T

• 1 sendok teh paprika

T

• 1/2 sendok teh kunyit

T

• 1 cangkir saus tomat

T

• 1 gelas air

T

• 1/2 cangkir irisan bawang hijau

T

• 2 sendok makan peterseli segar cincang

T

• 2 sendok makan ketumbar segar cincang

Petunjuk arah:

T
1. Tuangkan 4 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan terong, aduk beberapa kali, lalu kecilkan api menjadi sedang. Bumbui dengan garam dan merica.

T

2. Masak, aduk sesekali, sampai potongan terong empuk dan berwarna keemasan, sekitar 10 menit. Angkat wajan dari api dan sisihkan.

T

3. Dalam oven Belanda yang besar, panaskan sisa minyak di atas api sedang-tinggi. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay, paprika, dan tomat. Masak, aduk sering, sampai bawang lunak dan berwarna keemasan, 8 hingga 10 menit.

T

4. Tambahkan bawang putih, paprika, dan kunyit. Aduk rata, dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.

T

5. Tambahkan saus tomat dan air, gosok bagian kecoklatan yang menempel di dasar oven Belanda dengan sendok kayu.

T

6. Tambahkan terong dan bumbui lagi dengan garam dan merica. Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api hingga mendidih, tutup, dan masak selama 15 menit.

T

7. Aduk bawang hijau, peterseli dan daun ketumbar.

T

8. Tuang campuran terong ke piring saji dan sajikan dengan kerupuk atau roti panggang pesta.

Lagi resep liburan vegetarian!