Pembakaran bebas gluten akan jauh lebih sederhana jika Anda menyimpan beberapa bahan makanan pokok di dapur Anda.
Jika Anda atau seseorang dalam keluarga Anda menderita penyakit Celiac atau sensitif terhadap gluten, Anda dapat membuat banyak resep bebas gluten dengan mengganti bahan-bahan tertentu. Simpan bahan pokok ini di dapur kue Anda, dan Anda akan yakin bahwa barang yang Anda panggang dapat dinikmati oleh semua orang. Cari mereka di toko makanan massal, toko kesehatan dan toko bahan makanan organik.
Dengan sedikit latihan, Anda tidak perlu lagi menyerah pada campuran padat dan berat saat memanggang bebas gluten. Bereksperimenlah dengan opsi bebas gluten ini, dan mainkan dengan proporsi yang berbeda sampai Anda menemukan cara sempurna untuk membuat resep keluarga favorit Anda.
Tepung beras
Jika Anda sudah membuat kue bebas gluten untuk beberapa waktu, Anda mungkin sudah membeli tepung bebas gluten yang populer ini. Anda juga bisa menggunakan tepung beras merah — ini bisa memberikan rasa yang sedikit lebih pedas pada makanan panggang Anda. Jangan gunakan tepung beras manis untuk memanggang, karena tidak cocok.
Tepung serbaguna bebas gluten
Tepung bebas gluten umum lainnya yang dapat Anda temukan di sebagian besar supermarket, jenis tepung ini (yang rasanya netral) mungkin mengandung campuran pilihan tepung yang diuraikan di sini. Seringkali Anda dapat mengganti dengan tepung ini dalam jumlah yang sama dengan tepung konvensional yang dibutuhkan dalam resep, tetapi periksa kembali resep dan kemasan tepung sebelumnya.
tepung kentang
Bubuk halus ini terbuat dari kentang putih, dan Anda dapat mencampurnya dengan pilihan tepung bebas gluten lainnya jika Anda mau.
Oat bebas gluten
Oat ini bebas gluten berkat bagaimana mereka tumbuh dan diproses - mereka disimpan terpisah dari biji-bijian yang mengandung gluten, seperti gandum. Ada beberapa varietas yang bisa dipilih (seperti halnya oat biasa), seperti oat masak cepat, serpihan besar, dan oat potong baja.
Tepung almond
Jika Anda ingin meningkatkan protein dalam makanan panggang Anda, tepung almond adalah cara sederhana untuk melakukannya. Pilihan tepung kaya protein lainnya termasuk tepung kacang tanah, tepung kedelai, tepung kemiri dan tepung buncis.
Tepung tapioka
Jangan bingung ketika mencari tepung ini di toko Anda — ini memang sama dengan tepung tapioka, meskipun bisa juga disebut tepung singkong atau tepung singkong. Campur tepung tapioka dengan tepung bebas gluten lainnya, dan itu akan memberi tekstur yang lebih kenyal pada makanan panggang Anda.
Permen karet Xanthan
Pati ini terbuat dari jagung atau kubis, dan Anda dapat menambahkannya ke pati bebas gluten lainnya jika Anda perlu memiliki lebih banyak struktur pada kue Anda (pikirkan roti, misalnya).
Artikel makanan lainnya
Makan siang hari Minggu make-ahead
Granola rumahan
Bagaimana mengubah resep favorit Anda menjadi bebas gluten
