Menu liga utama – Halaman 4

Ukuran Gradymore

Pemain Luar, Cleveland Indians

Cabai adalah hidangan lain yang disukai para pemain bola secara universal. Beginilah cara Bibi Tonya dari Sizmore membuat versi daging gilingnya yang bergizi. Jika Anda menyukai cabai yang lebih kental, aduk beberapa sendok makan tepung jagung kuning ke dalam panci di akhir waktu memasak.

Cabai Bibi Tonya

Membuat 6-8 porsi

Bahan-bahan:

2 pon bulat tanah (85 persen ramping)
2 sendok makan minyak sayur
1 bawang besar, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 jalapeno, buang bijinya dan cincang
3 sendok makan bubuk cabai
1 sendok teh jinten tanah
1 (15 ons) kaleng saus tomat
1 (15 ons) kaleng kacang goreng vegetarian
1 (6 ons) kaleng pasta tomat
1/2 cangkir salsa hijau
1 (19 ons) kaleng kacang merah, tiriskan dan bilas
12 ons bir bir
Garam dan merica yang baru digiling, secukupnya
Saus cabai merah pedas, sesuai selera
Parut cheddar ringan, krim asam, dan keripik tortilla, untuk disajikan

Petunjuk arah:

Masak bulatan tanah dalam oven Belanda atau casserole tahan api di atas api sedang-tinggi, aduk sering dan hancurkan daging dengan sisi sendok, sampai kehilangan tampilan mentahnya, sekitar 10 menit. Tiriskan dalam saringan.
Panaskan minyak dalam oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jalapeno dan masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, sekitar 5 menit. Kembalikan bulatan tanah ke oven Belanda, taburi dengan bubuk cabai dan jinten, dan aduk rata. Aduk 1 1/2 gelas air, saus tomat, kacang refried, pasta tomat, dan salsa dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan tutup. Didihkan selama 20 menit.
Aduk kacang merah dan bir. Didihkan sampai saus sedikit mengental, 15-20 menit. Bumbui dengan garam dan merica serta saus cabai merah.
Sendok cabai ke dalam mangkuk dan sajikan dengan cheddar, krim asam, dan keripik tortilla di sampingnya.