Kebanyakan orang tahu edamame sebagai camilan Asia yang direbus, diasinkan, dan dimakan di restoran sushi, tetapi yang mengejutkan, ada banyak cara lain untuk menikmati kacang kedelai yang baik untuk Anda. Baca terus untuk beberapa resep edamame yang lezat tentang apa yang harus dilakukan dengan edamame.
segar vs. edamame beku
Sebagian besar toko kelontong saat ini menjual edamame beku yang hanya perlu dicairkan dan dinikmati - beberapa merek bahkan sudah diasinkan atau dikupas. Untuk sebagian besar resep, edamame beku berfungsi dengan baik dan lebih mudah digunakan. Jika Anda dapat menemukannya dikupas, itu lebih baik karena Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu mengupas biji. Pastikan untuk menggunakan resep tanpa garam karena Anda tidak ingin terlalu banyak garam. Edamame segar cukup sulit ditemukan tetapi Anda mungkin beruntung di toko kelontong Asia. Jika Anda kebetulan menemukan edamame segar (juga diberi label sebagai kedelai), maka rebuslah selama 5 sampai 10 menit atau sampai empuk. Anda tidak ingin terlalu lama karena mereka akan menjadi lembek, Anda masih ingin sedikit menggigitnya.
Tip persiapan edamame
Selain hanya mengunyah edamame sebagai camilan langsung dari cangkangnya, ada banyak cara bagus untuk menikmatinya. Mereka bekerja dengan baik sebagai saus dan olesan karena menjadi sangat lembut dan halus. Mereka juga enak saat ditumis dan ditaburkan di atas salad, hidangan nasi, atau pasta. Tambahkan mereka ke hampir semua hidangan terinspirasi Asia dari teriyaki hingga tumis dan mereka akan menambahkan rasa yang sehat dan lezat. Edamame juga membuat tambahan yang bagus untuk salad atau sup kacang musim panas atau musim gugur, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama sehingga tidak menjadi lembek yang bisa terjadi dengan mudah. Terakhir, Anda cukup mengukusnya dan mendandaninya dengan rasa lain selain garam, seperti bubuk cabai, kecap, rempah segar, atau saus asam manis dan bisa dinikmati sebagai makanan sehat dan cepat camilan.
Saus edamame pedas
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan
- 1 1/2 cangkir edamame kupas beku, dicairkan dan dikukus
- 1/2 gelas air
- 1/4 cangkir bawang putih cincang
- 1 sendok makan ketumbar segar cincang
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 (16 ons) kaleng kacang cannellini, tiriskan
Petunjuk arah
- Campurkan semua bahan dalam food processor dan nadi sampai tercampur rata dan creamy.
- Sajikan dengan sayuran dan irisan pita.
Edamame dan salad jagung
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan
- 10 ons edamame beku, dikupas
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang putih, cincang
- 1 paprika merah, cincang
- 1 (16 ons) kaleng biji jagung, tiriskan
- 2 daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kemangi segar, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- garam dan merica sesuai selera
- 1/2 cangkir keju feta yang dihancurkan
Petunjuk arah
- Tumis edamame dalam minyak zaitun selama beberapa detik, lalu tambahkan bawang bombay dan masak hingga transparan.
- Tambahkan paprika merah, jagung, daun bawang, dan bawang putih dan tumis sampai sayuran empuk.
- Sendok campuran sayuran ke dalam mangkuk dan aduk kemangi, tomat, dan garam dan merica. Taburi dengan keju feta dan dinginkan sampai siap disajikan.
resep edamame wijen bawang putih
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan
- 16 ons edamame beku, dalam cangkang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir saus teriyaki
- 3 sendok makan gula merah muda
- 3 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan biji wijen
Petunjuk arah
- Masak edamame dalam panci berisi air mendidih sampai empuk; tiriskan dan sisihkan.
- Dalam panci terpisah, campurkan bawang putih, saus teriyaki, gula merah, cuka, dan minyak dan panaskan sampai saus dibuat, sekitar 5 menit.
- Tambahkan edamame ke dalam panci dan aduk rata untuk melapisi. Sendok edamame ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan biji wijen. Sajikan hangat atau suhu ruang.
Lebih banyak ide makanan & camilan sehat
- Resep Vegetarian untuk Pemakan Daging: Resep Flexitarian
- 10 Cemilan Sehat Terbaik untuk Ibu Sibuk
- 5 Makanan Berenergi Tinggi Teratas
