Banyak yang bisa salah saat Anda menyelenggarakan Thanksgiving, tetapi kami di sini untuk membantu.
Apakah Anda kehabisan ruang, waktu, atau kewarasan, 25 peretasan Thanksgiving di bawah ini akan memastikan liburan Anda berjalan lancar.
Masalahnya: Anda memiliki oven kecil.
1.Gunakan mesin pencuci piring Anda untuk memanggang kentang.
Tentu kamu bisa bersihkan kentang Anda di mesin pencuci piring, tapi kenapa berhenti di situ? Cobalah memasaknya di sana, dan menghemat banyak ruang oven.
2. Gunakan untuk mengukus sayuran untuk lauk yang sehat juga.
Hemat waktu, ruang, dan kalori dengan memasak sayuran di mesin pencuci piring juga.
3. Jangan takut menggunakan microwave.
Anda bisa membuat saus cranberi, casserole krim dan bahkan makanan penutup dalam microwave.
4. Crock-Pot adalah teman Anda.
Anda akan terkejut melihat berapa banyak lauk yang bisa dibuat di slow cooker. Hemat ruang oven yang berharga dengan ini isian Crock-Pot krim, atau coba a casserole kacang hijau slow cooker.
5. Dan ya, Anda juga bisa menggunakan rice cooker Anda.
Gunakan untuk membuat sisi dekaden seperti keju mac 'n'. Atau ubah segalanya, dan buat puding nasi manis dan creamy untuk hidangan penutup.
6. Buat makanan penutup tanpa panggang.
kue kotak es sempurna untuk ini, tapi a brlée labu tanpa panggang dan kue keju labu gingersnap tanpa panggang tentu tidak terdengar buruk juga!
Masalahnya: Anda biasanya tidak dikenal karena masakan Anda.
7. Dapatkan kentang Anda bagus dan halus.
Menambahkan baking powder ke kentang Anda bisa membuatnya lebih pulen berkat reaksi kimia. Cobalah resep ini untuk memulai, dan tambahkan sedikit baking powder saat menumbuk. Kunci lain untuk kentang berbulu? Gunakan varietas russet atau Yukon Gold, dan pastikan Anda tidak mencampurnya terlalu banyak, atau mereka akan menjadi padat dan lengket.
8. Simpan kentang tumbuk tanpa rasa Anda.
Add-in beraroma seperti daging babi asap, bawang yang di karamel, jamur atau minyak truffle dapat membawa mash Anda ke tingkat berikutnya.
9. Buat muffin isian.
Apakah isian Anda selalu keluar terlalu basah atau sangat kering? Memanggangnya dalam kaleng muffin mempersingkat waktu memasak dan memastikan isian yang renyah di luar dan lembab di dalam. Coba ini versi roti jagung, apel dan pancetta.
10. Rencana ke depan.
Jika Anda tidak terbiasa memasak makanan besar, maka mencari tahu bagaimana menyelesaikan semuanya dalam satu hari bisa sangat melelahkan. Coba luangkan waktumu dengan hidangan make-ahead ini di minggu-minggu sebelum Thanksgiving, dan membekukannya sebelum hari besar (isian bekerja dengan baik untuk ini). Yang harus Anda lakukan adalah memanaskannya kembali.
Masalahnya: Satu-satunya kue yang pernah Anda buat dibekukan dan dikeluarkan dari kotak.
11. Buat pai lattice-top menggunakan rak pendingin.
Anda masih dapat memiliki pai yang tampak mewah tanpa frustrasi mencoba membuat potongan adonan pai yang sempurna.
12. Singkirkan rolling pin.
Coba ini versi tanpa gulungan dari kulit pai klasik. Atau coba pai yang menggunakan kerak remah tekan yang terbuat dari kue kering, biskuit graham, atau kacang.
13. Bekukan, lalu parut.
Jika Anda bosan mencoba menebak seperti apa gumpalan mentega "seukuran kacang polong" yang dipotong menjadi tepung, cobalah retasan ini. Bekukan mentega Anda, lalu parut ke dalam tepung. Anda tidak akan pernah harus berjuang dengan dua garpu atau pemotong kue lagi.
14. Gunakan nasi sebagai pemberat kulit pie.
Jika Anda tidak sering memanggang, maka Anda mungkin tidak memiliki satu set pemberat pai yang berkeliaran. Sebagai gantinya, letakkan selembar perkamen di atas adonan pai Anda, dan timbang dengan nasi atau kacang.
15. Buat perisai kerak Anda sendiri dari kertas timah.
Simpan pai Anda dari tepi yang terbakar dengan membuat pelindung kerak dari aluminium foil.
Masalahnya: Anda kehabisan waktu.
16. Singkirkan pengupas.
Kentang panggang manis atau biasa, irisan biji ek, delicata, dan labu kabocha — sayuran ini tidak perlu dikupas sebelum dimasak. Yang terbaik dari semuanya, membiarkan kulit tetap menyala memberi mereka tambahan nutrisi juga. Uji dengan ini ubi jalar hasselback isi marshmallow dengan mentega gula merah.
17. Simpan kentang dan apel cincang dalam air dingin sampai siap digunakan.
Jika Anda memiliki waktu ekstra di pagi hari untuk memotong apel untuk pai atau kentang untuk dipanggang, Anda dapat membuatnya tetap segar dalam semangkuk air dingin di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.
18. Sajikan gaya prasmanan.
Kredit foto: HGTV
Mintalah semua orang melayani diri mereka sendiri. Tidak harus mencari cara untuk memasukkan semua yang ada di atas meja akan menghemat banyak stres, dan jika semua orang melayani diri mereka sendiri, ada kemungkinan Anda benar-benar bisa duduk dengan sepiring makanan di beberapa titik.
19. Tuan rumah potluck.
Ini tidak tradisional, tentu saja. Tetapi jika Anda telah ditugaskan dengan hosting dan tidak yakin Anda dapat mengayunkannya, maka sebuah potluck adalah cara yang menyenangkan untuk memastikan seluruh kelompok masih bisa berkumpul untuk menikmati makanan lezat.
Masalahnya: saus Anda selalu menjadi bencana.
20. Tambahkan penguat rasa untuk memperbaiki kuah yang hambar.
Coba tambahkan satu sendok makan kecap asin ke dalam saus Anda. Rasa asin dan umami akan membantu memunculkan rasa gurih pada kuah Anda. Atau Anda bisa mencoba resep yang menambah kedalaman dengan anggur.
21. Singkirkan benjolan sebelum mulai.
Menggunakan tepung untuk membuat roux adalah tradisional, tetapi jika Anda tidak rajin mengocok, maka gumpalan bisa terbentuk. Mencoba membuat saus tepung jagung sebagai gantinya — pastikan Anda mencampur pati dengan air dingin sampai tidak menggumpal sebelum Anda menambahkannya ke tetesan Anda.
22. Saringan dan blender adalah teman Anda.
Jika Anda sudah melakukan semua yang Anda bisa dan kuahnya masih kental, masih ada harapan untuk Anda. Tuangkan melalui saringan atau masukkan ke dalam blender sebelum disajikan. Tamu Anda tidak akan pernah tahu bedanya.
Masalahnya: Anda tidak tahu cara mendekorasi.
23. Mintalah anak-anak untuk membantu.
Kerajinan ucapan syukur adalah cara yang menyenangkan untuk membuat anak-anak sibuk saat Anda memasak, dan semua orang akan "awww" ketika mereka melihat mahakarya menghiasi meja Anda.
24. Dapatkan bantuan dari alam.
Saat Anda berada di toko kelontong atau pasar petani, belilah labu, apel, dan produk musim gugur lainnya. Kemudian, kelompokkan mereka di meja Anda untuk tampilan Thanksgiving yang unik dan elegan.
25. Tetap sederhana.
Beberapa lilin, taplak meja dan satu atau dua potongan aksen semua meja Thanksgiving benar-benar membutuhkan. Setelah semua kerja keras Anda, makanan harus menjadi bintangnya.
Lebih lanjut tentang Thanksgiving
21 kentang tumbuk gourmet yang pasti akan mengesankan
21 Makanan penutup Thanksgiving yang memikat (itu bukan kue!)
Cara mengupas dan memotong butternut squash (VIDEO)
