Kami telah meringankan klasik Thailand ini. Anda dapat mengubah resep ini dengan menggunakan udang atau tahu potong dadu sebagai pengganti ayam.
Porsi: 6
Waktu Persiapan: 25 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Tingkat Kesulitan: Sedang
Bahan-bahan
- 250 gr mie beras kering
- 500 gr dada ayam tanpa kulit, potong dadu 2 cm
- 1/4 cangkir kecap ikan
- 4 cangkir (s) brokoli segar, kuntum
- 1 wortel segar utuh, iris halus
- 1/4 cangkir (s) air jeruk nipis segar
- 3 sdm (sdm) gula merah
- 1 1/2 sdt (s) jahe segar, cincang halus
- 1 sdm (s) minyak kacang
- 1 cabai merah utuh segar, buang bijinya, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 cangkir (s) tauge segar
- 75 gr kacang tanah sangrai tanpa garam
- 1/2 cangkir (s) ketumbar segar
instruksi
Rendam mie dalam air dingin selama 1 jam.
Tempatkan ayam dalam mangkuk kecil dan tutup dengan 1 sdm kecap ikan. Menyisihkan.
Kukus brokoli dan wortel selama kurang lebih 5 menit, atau sampai empuk garing. Segera rendam dalam air dingin. Tiriskan dan sisihkan.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil lainnya, campurkan sisa 3 sdm kecap ikan, 3 sdm air jeruk nipis, 3 sdm air, gula dan jahe. Aduk rata hingga tercampur lalu sisihkan. Panaskan 2 sdt minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan ayam dan masak, aduk selama 5 menit, atau sampai ayam matang. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
Tiriskan mie secara menyeluruh. Panaskan 2 sdt minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih dan cabai dan masak selama 30 detik. Tambahkan mie dan kecap ikan. Masak sambil diaduk selama 3 menit, atau sampai saus sebagian besar terserap. Aduk ayam dan kacang dan angkat dari api. Tambahkan sisa air jeruk nipis, tauge, dan setengah ketumbar. Aduk brokoli dan wortel sesaat sebelum disajikan. Taburi dengan sisa ketumbar.
Catatan Sidekick
Semua sisa ayam Pad Thai dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es semalaman dan dipanaskan kembali dalam microwave.
Gabung Sekarang Gratis untuk berbagai resep Weight Watchers
Resep Ayam Lainnya
Resep ayam cepat dan mudah
Resep dada ayam bungkus bacon
Resep sup ayam lezat untuk musim gugur
