Resep gumbo terbaik untuk Mardi Gras – SheKnows

Ada lebih dari satu cara yang menggugah selera untuk membuat gumbo yang enak untuk Mardi Gras. Adakan pesta gumbo dan sajikan berbagai variasi gumbo. Berikut adalah tiga resep gumbo yang menampilkan berbagai hidangan laut dan daging, sayuran, bumbu, dan rempah-rempah yang lezat.

Cerita terkait. Martha Stewart Mengangkat Sandwich Klub Turki-nya Dengan Melakukan Ini Pada Tomatnya

gumbonya berfungsi

Dipenuhi dengan ayam, sosis, dan udang yang nikmat, resep gumbo ini akan menjadi favorit beraroma di pesta Mardi Gras Anda.

Porsi 10

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir minyak sayur
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 3 bawang bombay, potong dadu
• 2 wortel, potong dadu
• 3 batang seledri, potong dadu
• 2 paprika merah besar, buang bijinya, potong dadu
• 6 siung bawang putih, cincang
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 1/2 sendok teh cabai rawit
• 1/2 cangkir anggur putih kering
• 1/3 cangkir peterseli segar cincang
• 1 sendok teh thyme kering
• 4 lembar daun salam
• 2 (15 ons) kaleng tomat potong dadu panggang api
• 2 (8 ons) botol jus kerang
• 2 cangkir kaldu ayam
click fraud protection
• 2 paun sosis andouille, potong melintang menjadi irisan setebal 1/2 inci
• 2 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong dadu 1 inci
• 1 (16 ons) kantong okra iris beku
• 1-1/2 pon udang kupas ukuran sedang
• 1 sendok teh bubuk file gumbo
• 10 cangkir nasi putih atau merah kukus panas

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak dalam panci tugas berat besar di atas api sedang-tinggi sampai sangat panas dan hampir berasap.
2. Tambahkan tepung dan aduk terus sampai campuran membuat roux coklat kemerahan gelap.
3. Tambahkan bawang, wortel, seledri dan paprika, dan masak, aduk terus, sampai bawang lunak dan berwarna cokelat, sekitar 20 menit.
4. Aduk bawang putih dan bumbui dengan garam, merica, dan cabai rawit. Masak, aduk terus, selama sekitar dua menit. Tambahkan anggur, peterseli, thyme dan daun salam, dan didihkan.
5. Tambahkan tomat, jus kerang, kaldu, sosis, dan ayam. Didihkan, aduk sesekali, sampai ayam matang, sekitar 10 menit. Tambahkan okra dan didihkan, aduk sesekali, sampai okra empuk.
6. Tambahkan udang dan masak, aduk terus, sampai udang matang, sekitar tiga menit.
7. Tambahkan file dan bumbui gumbo secukupnya dengan garam dan merica. Sajikan panas dengan nasi.

Resep gumbo seafood super

Berenang dengan makanan laut yang lezat, Anda akan suka menggali garpu Anda ke dalam resep Mardi Gras yang lezat ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir mentega, dibagi
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 paprika hijau, buang bijinya, cincang
• 2 batang seledri, cincang
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu panggang
• 1 pon okra, iris
• 2 sendok makan bumbu Cajun
• 1 sendok teh gumbo file
• 2 lembar daun salam
• 2 liter air
• 1 pon salmon tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
• 2 pon udang, dimasak, dibuang kulitnya
• 1/2 pon daging rajungan, ambil, buang cangkangnya
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 8 cangkir nasi kukus panas

Petunjuk arah:

1. Dalam panci sedang di atas api sedang, lelehkan 1/4 cangkir mentega. Aduk tepung sampai rata. Lanjutkan memasak selama dua menit atau sampai roux berwarna keemasan. Sisihkan dan tetap hangat.
2. Dalam sup atau panci besar, lelehkan sisa mentega. Tambahkan bawang merah, seledri dan merica, dan masak, aduk terus, sampai lunak.
3. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama satu menit. Tumis sampai empuk. Tambahkan okra dan tomat dan didihkan. Kocok di roux, bumbu Cajun dan file.
4. Campurkan daun salam dan air. Didihkan; lalu kecilkan api hingga mendidih. Tambahkan salmon dan didihkan selama lima menit.
5. Tambahkan udang dan kepiting dan didihkan selama lima menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica. Buang daun salam.
6. Sajikan panas di atas nasi.

resep kalkun yummo gumbo

Resep gumbo berbahan dasar unggas ini mungkin lebih ringan dari rendisi tradisional Mardi Gras, tetapi rasanya tetap nikmat.

Porsi 8

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 bawang bombay, potong dadu
• 1 paprika merah, buang bijinya, potong dadu
• 1 paprika hijau, buang bijinya, potong dadu
• 1-1/2 pon sosis kalkun panas, diiris
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 (15 ons) kaleng tomat potong dadu panggang api
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 kaki kalkun, kulit dihilangkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cangkir biji jagung
• 1 (16 ons) kantong okra iris beku
• 1 sendok makan bumbu Cajun
• 1 sendok teh gumbo file
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
• 8 cangkir nasi merah kukus panas

Petunjuk arah:

1. Dalam panci besar di atas api sedang, panaskan minyak. Tambahkan bawang dan paprika, dan masak, aduk terus, sampai melunak.
2. Tambahkan sosis dan masak, aduk terus, sampai kecoklatan. Aduk bawang putih dan masak selama satu menit.
3. Tambahkan tomat, kaldu, kaki kalkun dan daun salam. Didihkan, kecilkan api hingga sedang-rendah, dan didihkan selama 1-1/2 jam atau sampai daging kalkun mulai terlepas dari tulangnya.
4. Buang tulangnya, suwir dagingnya ke dalam panci, dan buang tulangnya.
5. Tambahkan jagung, okra, bumbu Cajun dan file. Terus didihkan selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Sajikan gumbo di atas nasi panas.

Resep Mardi Gras yang menggiurkan lainnya

Cajun Jambalaya
Crawfish (atau udang) etouffee
Kue Raja yang Lezat