Kentang Bengali dengan Rempah-rempah (Bengali Aloo) – SheKnows

Chef Hari Nayak, penulis Dapur Indiaku (Tuttle, Agustus 2011), ingin Anda membumbui vegetarian hidup dengan rempah-rempah yang berani dan bahan-bahan otentik masakan India. Ini resepnya, ditampilkan di Dapur Indiaku, untuk Kentang Bengali dengan Rempah-rempah.
Chef Hari Nayak, penulis Dapur Indiaku (Tuttle, Agustus 2011), ingin Anda membumbui kehidupan vegan Anda dengan rempah-rempah yang berani dan bahan-bahan otentik masakan India. Ini resepnya, ditampilkan di Dapur Indiaku, untuk Kentang Bengali dengan Rempah-rempah.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Kentang Bengali dengan Rempah-rempah (Bengali Aloo)

Resep ini oleh Chef Nayak adalah resep India yang secara inheren vegan. Pastikan untuk membaca Kiat memasak vegetarian India Chef Nayak.

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

T
• 3 kentang besar (sekitar 2 paun)

T

• 4 sendok makan minyak

T

• 1 bawang bombay, potong dadu

T

• 1 paprika hijau, potong dadu

T

• 1 buah tomat, potong dadu

T

• 1 sendok teh garam
click fraud protection

T

• 2 sendok makan Campuran Lima Rempah India yang ditumbuk kasar (lihat di bawah)

T

• 4 sendok makan ketumbar segar cincang

Petunjuk arah:

T
1. Dalam panci besar, gabungkan kentang dengan air dingin yang cukup untuk menutupi. Didihkan dengan api besar dan masak, buka sampai empuk, sekitar 15 hingga 20 menit.

T

2. Tiriskan kentang dan sisihkan hingga dingin. Saat dingin, kupas kentang dan potong dadu 3/4 inci. Menyisihkan.

T

3. Panaskan minyak dalam wajan antilengket di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika, dan masak, aduk terus, sampai sedikit matang, sekitar 2 hingga 3 menit.

T

4. Tambahkan tomat, garam, dan Lima Rempah India dan masak selama satu menit lagi.

T

5. Tambahkan kentang dan aduk sekitar 1 menit agar bumbu tercampur.

T

6. Cicipi bumbu dan taburi lebih banyak garam jika perlu.

T

7. Masak selama 3 menit lagi agar kentang panas. Taburi dengan daun ketumbar, campur, dan sajikan.

Campuran Lima Rempah India: Campurkan 1 sendok makan biji jinten, 1 sendok makan biji sawi hitam, 1 sendok makan biji fenugreek, 1 sendok makan biji adas, dan 1 sendok makan biji nigella atau seledri. Panggang seluruh bumbu kering dalam wajan selama 1 hingga 1-1/2 menit, biarkan dingin sepenuhnya, lalu giling halus atau kasar bumbu.

Lebih lezat resep makan malam vegetarian!