Ada sesuatu yang hangat dan indah tentang masakan Kreol. Penuh dengan gemuruh rempah yang tumpul, kental dengan rasa udang dan sosis. Anda tidak bisa salah menyajikan semangkuk besar Udang dan Sosis Jambalya ini untuk keluarga Anda untuk makan malam.
Jambalaya benar-benar sup kental, dibuat dengan sedikit kaldu dan banyak daging. Ini adalah makanan hati yang sempurna, makanan yang menenangkan. Agar udang Anda tidak terlalu disentuh, pastikan untuk memasukkannya ke bagian paling akhir resep. Setelah berwarna merah muda, siap disantap. Membiarkan udang dalam jambalaya dan memasaknya dalam waktu lama menyebabkannya mengerut dan mengeras, yang hampir tidak menyenangkan untuk dimakan seperti udang yang dimasak dengan sempurna.
Sosis dan Udang Jambalaya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang bombay, cincang
- 8 siung bawang putih, cincang
- 1/2 pon bratwurst atau sosis besar lainnya
- 1 1/2 cangkir tomat, cincang
- 1/2 cangkir jus V8
- 2 sendok teh thyme
- 2 sendok teh oregano
- 1 sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh paprika asap
- Garam dan merica
- 1 1/2 kaldu ayam
- 2 cangkir udang besar, mentah
- Jeruk nipis & daun bawang cincang untuk hiasan
- 4 cangkir nasi, dimasak
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan bawang bombay, bawang putih, sosis, dan tomat. Masak hingga sosis kecoklatan. Keluarkan sosis dari loyang, sisihkan. Tambahkan jus V8, bumbu, dan kaldu ke dalam wajan dan didihkan. Kecilkan api hingga mendidih. Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil, lalu kembalikan ke wajan. Masukkan udang, tutup wajan dan masak sampai udang berwarna merah muda dan matang. Sajikan segera di atas nasi, hiasi dengan irisan jeruk nipis dan daun bawang cincang. Menikmati!
