Kapan terakhir kali Anda berpikir: “Saya ingin tahu apakah saya sudah cukup serat hari ini?"
Kami akan berani menebaknya sudah lama... atau Anda tidak pernah melakukannya. Dan tidak ada rasa malu dalam hal itu. Tetapi penting untuk dicatat bahwa serat makanan lebih dari sekadar istilah gila atau mode yang dapat diabaikan. Makan makanan kaya serat sangat penting dan mutlak penting untuk menjaga fungsi tubuh berjalan lancar.
Namun bagi kebanyakan dari kita, serat masih tetap menjadi misteri. Inilah tepatnya, cara kerjanya, dan mengapa Anda membutuhkannya.
Lagi: 10 Tips untuk Mendapatkan Kesehatan Pencernaan Anda Kembali ke Jalurnya
Apa itu serat?
Serat adalah bagian dari makanan nabati yang tidak dapat dicerna atau diserap oleh tubuh Anda. Hal ini juga disebut sebagai serat atau massal.
"Dengan klasifikasi, serat dianggap sebagai karbohidrat yang tidak dapat dicerna," jelas dokter darurat bersertifikat dewan dan Anggota dari American College of Emergency Physicians, Dr Elaine Rancatore.
Tetapi serat sangat berbeda dari karbohidrat lain - dan jauh lebih rendah kalori.
Manfaat serat
Jangan biarkan istilah "tidak dapat dicerna" membuat Anda pergi. Meskipun serat tidak dapat dicerna, itu adalah baik untuk tubuh dalam banyak hal, kata dokter naturopati Wendy Wells.
“Makan serat meningkatkan sistem kekebalan di usus Anda, memberi makan bakteri probiotik yang baik di sana, menjaga lapisan pencernaan yang sehat dan menyerap serta mengeluarkan kelebihan hormon, kolesterol, lemak dan racun dari dalam tubuh,” kata Wells.
Dan mengeluarkan racun itu adalah bagian dari apa yang membuat serat begitu penting.
“Banyak masalah kesehatan yang kita hadapi dimulai dari pencernaan yang buruk atau lamban yang disebabkan oleh bahan limbah yang menumpuk di usus besar kita,” kata pakar nutrisi Siv Sjöholm. “Serat membantu kita mencerna dan melewatkan makanan yang kita makan. Dengan meningkatkan asupan serat, kita mengurangi risiko penyakit umum seperti penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, dan obesitas.”
Lagi: Ini Tanda Awal Masalah Pencernaan Pada Wanita
Tetapi manfaat serat tidak berhenti di situ. Pelatih nutrisi dan kesehatan Michelle Pfennighaus menguraikan bonus tambahan ini:
- Serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan membantu mencegah diabetes tipe-2.
- Serat menurunkan kolesterol jahat LDL dan meningkatkan kesehatan jantung.
- Serat membantu Anda tetap merasa kenyang dan puas serta lebih mengendalikan nafsu makan dan berat badan Anda.
- Serat menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan teratur, membantu Anda menghindari sembelit dan risiko divertikulitis.
- Serat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker usus besar dan payudara.
Berbagai jenis serat
Ada dua jenis serat makanan, dan Anda membutuhkan keduanya.
Serat tidak larut menambahkan sebagian besar yang dibutuhkan untuk membersihkan usus besar dan mengatur pergerakan usus. Serat ini, atau serat, bertindak seperti spons. Saat menyerap air, ia membengkak di dalam usus Anda dan menghasilkan perasaan kenyang. Serat tidak larut bergerak melalui sistem pencernaan untuk membuang limbah, racun, dan bahan yang tidak dibutuhkan tubuh Anda.
Serat larut berasal dari buah-buahan, beberapa sayuran, beras merah, kacang-kacangan, kacang polong barley, lentil, gandum dan dedak. Serat larut bercampur dengan air dan enzim pencernaan yang dibuat oleh hati untuk membuat gel. Gel ini bekerja secara kimiawi untuk mencegah dan mengurangi penyerapan tubuh terhadap zat-zat yang mungkin berbahaya. Ini adalah serat larut yang membantu mengontrol gula darah dan mengurangi kolesterol.
Lagi: Makanan Berserat Tinggi yang Harus Anda Makan Lebih Banyak
Cara makan lebih banyak
Untuk meningkatkan asupan serat Anda, coba tambahkan makanan ini ke dalam diet Anda:
- Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang polong, lentil
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
- Biji-bijian utuh
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada April 2012.
