Waktu yang tepat untuk menikmati buah ara segar adalah akhir musim panas hingga musim gugur. Buah-buahan berair yang montok ini dapat dimakan polos atau dalam hidangan manis atau gurih, dan akan membawa kelezatan yang indah untuk makanan apa pun. Jadi lewati buah ara kering selama beberapa bulan untuk menikmati yang segar.
Semua tentang buah ara
Varietas buah ara
Ada banyak jenis buah ara yang tersedia di seluruh dunia. Beberapa yang paling umum adalah Alma, Brown Turkey, Celeste, Italian Black or White, Kadota, Lemon Figs, Adriatic, Calimyrna dan Mission Figs.
Beberapa buah ara yang paling umum — Mission Figs, Calimryna, Adriatic atau Kadotaare — berasal dari California. Dari varietas ini, semuanya berkulit emas (kecuali Figs Misi) dan bagus untuk dikeringkan atau dimakan apa adanya atau dalam hidangan manis dan gurih.
Memilih, menyimpan, dan menyiapkan buah ara
Buah ara sangat mudah rusak, terutama dalam cuaca hangat, dan paling baik dimakan dalam satu atau dua hari atau pembelian.
Memilih buah ara: Saat memilih buah ara, pilih buah yang kaya warna, bebas noda yang lembut tapi tidak lembek. Juga, pilih buah ara dengan aroma buah yang indah, yang menunjukkan kematangan serta kandungan antioksidan puncak.
Menyimpan buah ara: Simpan buah ara di lemari es dalam satu lapisan dalam wadah atau di atas tisu (tertutup), tidak di dekat apa pun yang akan memar. Jika buah ara yang Anda beli sedikit terlalu matang, masaklah di tempat yang sejuk dan gelap di dapur Anda.
Mempersiapkan buah ara: Untuk menyiapkan buah ara segar, cukup cuci dan buang batangnya. Mereka kemudian dapat dimakan apa adanya atau dibelah dua, diiris atau dipotong dadu.
Saran penyajian untuk buah ara
Salah satu cara paling populer untuk makan buah ara adalah di batang buah ara. Cara elegan untuk menikmatinya adalah dengan diisi dengan keju lembut dan dibungkus prosciutto atau bacon. Buah ara bahkan dapat dibuat menjadi saus pasta yang lezat atau hanya ditambahkan ke salad dan sereal sarapan. Untuk hidangan penutup, buah ara lezat direbus dan disajikan di atas es krim atau kue makanan malaikat.
Resep buah ara
Buah ara yang dibungkus prosciutto
Buat 9 porsi
Bahan-bahan:
9 buah ara segar besar, bertangkai dan dibelah dua
18 iris tipis prosciutto, sekitar 4 ons
3 sendok makan keju kambing
18 buah pecan besar, panggang
Petunjuk arah:
1. Panaskan ayam pedaging dan lapisi loyang dengan aluminium foil. Bungkus setiap setengah buah ara dalam sepotong prosciutto dan atur dalam satu lapisan di atas loyang.
2. Tempatkan buah ara di bawah pemanggang dan masak sekitar 2 menit atau sampai prosciutto menjadi sedikit renyah. Balik buah ara untuk memasak sisi lainnya, sekitar 2 menit.
3. Sendokkan 1/2 sendok teh keju kambing ke setiap buah ara dan letakkan kembali di atas loyang.
4. Tempatkan di bawah ayam pedaging lagi selama sekitar 30 detik atau sampai keju dihangatkan dan dilunakkan. Taburi setiap buah ara dengan sepotong kemiri.
Pasta Bacon dan Fig
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 pon linguine kering atau segar
1/2 pon daging asap
1 zucchini kecil
8 buah ara segar, bertangkai
1 sendok makan bawang putih cincang
6 sendok makan keju Parmesan parut segar
Lada yang baru digiling
Sejumput garam
Petunjuk arah:
1. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan (menghemat sekitar 3/4 cangkir air pasta) dan sisihkan. Sementara itu, masak bacon sampai renyah dalam microwave atau wajan.
2. Masukkan zucchini dan buah ara pada tusuk sate dan letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Masak 2 sampai 4 menit atau sampai melunak. Hapus zucchini dan buah ara dari panggangan dan dadu.
3. Selanjutnya, tumis bawang putih dalam 1/2 cangkir air pasta dalam wajan selama beberapa detik sampai harum lalu tambahkan zucchini, buah ara, bacon, dan pasta.
4. Tambahkan keju dan bumbui dengan merica dan garam. Aduk dalam wajan sampai dipanaskan. Tambahkan lebih banyak air pasta jika perlu untuk melonggarkan saus. Sajikan dengan lebih banyak keju, jika diinginkan.
Gambar Pie
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
1 (9 inci) kulit pai, dipanggang
3/4 pon buah ara segar, bertangkai dan dipotong empat
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan ditambah 1/4 cangkir gula pasir, dibagi
1/4 sendok teh garam
3 putih telur
Petunjuk arah:
1. Tempatkan buah ara dalam panci dan tutup dengan air. Masak dengan api sedang selama 2 hingga 3 jam atau sampai empuk, tambahkan lebih banyak air jika perlu agar tetap lembab.
2. Saat buah ara selesai, panaskan oven hingga 350 derajat F. Campurkan 2 butir telur utuh dengan 2 sendok makan gula pasir, dan garam kemudian tuang adonan ke dalam panci berisi buah ara, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga campuran menjadi kental, sekitar 8 hingga 10 menit. Tuang campuran ke dalam kulit yang sudah dipanggang sebelumnya. Selanjutnya, kocok putih telur hingga kaku.
4. Pukul dalam 1/4 cangkir gula, 1 sendok makan sekaligus sampai meringue dibuat. Sendok meringue di atas pai dan masukkan ke dalam oven.
5. Panggang 10 sampai 15 menit atau sampai meringue agak kecoklatan.
Lebih banyak resep buah ara
- Favorit ChefMom resep buah ara
- Memasak dengan buah ara segar
- Paneer dan Fig Pizza Kayu Manis
- Daging Domba Wangi dan Rebusan Ara
