Setiap wilayah di dunia memiliki mie yang mereka identifikasi dan buat resepnya. Pelajari lebih lanjut tentang apa yang membuat masing-masing dari mereka unik.
Kredit foto: Photodisc/Getty Images
Apakah mereka terbuat dari gandum, jagung atau tepung beras, mie telah menjadi makanan pokok di beberapa masakan utama dunia. Anda mungkin mengira bahwa pasta berasal dari Italia, tetapi sebenarnya pasta ini berasal dari China pada tahun 1700 SM. ketika orang Cina membuat mie yang terbuat dari tepung beras. Belakangan, penduduk Italia Barat membuat mie yang mirip dengan mie lasagna sekarang ini dari tepung spelt. Tapi tetap saja, kami bahkan tidak bisa memberikan pujian kepada orang Italia karena merebus pasta untuk pertama kalinya. Sebenarnya orang-orang Arab, dalam perjalanan panjang dan perjalanan mereka, yang menemukan bahwa menambahkan air mendidih ke mie kering menghasilkan makanan yang sederhana namun lezat.
Mie didasarkan pada beberapa wilayah:
- Asia, terkenal dengan mie berbahan dasar tepung beras.
- Italia, terkenal dengan mi berbahan dasar semolina.
- Eropa Timur, terkenal dengan pangsit, mie, dan panekuk.
Sekarang, kami tidak menyatakan bahwa ini adalah satu-satunya daerah yang menggunakan mie/pasta, tetapi mereka adalah tempat yang paling umum di mana hidangannya banyak didasarkan pada pasta dan persiapan mie. Di bawah ini, adalah daftar bentuk dan ide resep mie/pasta.
Mie soba
- Asal: Jepang
- Keterangan: Terbuat dari tepung soba, soba mengacu pada mie tipis dan udon mengacu pada mie yang lebih tebal.
- Cara memasak: Bilas untuk menghilangkan kelebihan pati dan masak seperti pasta, dalam air mendidih.
- Resep:Salad mie soba musim dingin, mie soba wijen dengan bawang hijau dan mie soba dan tahu dengan saus kacang pedas
mie italia
Berbagai macam mie Italia luar biasa. Semuanya, mulai dari pappardelle lebar hingga rambut malaikat tipis, orang Italia memiliki bentuk pasta untuk setiap saus dan acara. Kami telah membagikan beberapa favorit kami di bawah ini.
- Asal: Italia
- Keterangan: Berbagai bentuk, lebih dari ratusan nama.
- Cara memasak: Rebus air asin sampai al dente.
- Resep:Labu butternut dan prosciutto bucatini carbonara, pasta aglio olio dengan brokoli rabe, spageti lobster keju dan Gorgonzola linguine dengan sage dan kacang hijau
mie Cina
- Asal: Cina
- Keterangan: Biasanya dibuat dari tepung terigu, mie ini bentuknya bervariasi namun cenderung panjang. Mie dikatakan menandakan umur panjang dalam budaya Asia, sehingga orang mengkonsumsinya pada hari ulang tahun mereka.
- Cara memasak: Air asin mendidih.
- Resep:Mie selai kacang pedas, Mie bok choy daging sapi Cina, Mie goreng Shanghai dengan daging sapi pedas dan mie panas dan asam tumis dengan ayam kacang
Mie Eropa Timur
- Asal: Eropa Timur
- Keterangan: Aneka mie yang terbuat dari tepung terigu dan telur menjadi bahan dasar mie ini, termasuk spaetzle dan mie telur.
- Cara memasak: dengan cepat dalam air mendidih.
- Resep: Gruyere dan spaetzle bawang, casserole sauerkraut pierogi malas
Mie yang ditarik dengan tangan
- Asal: Taiwan
- Keterangan: Teknik intens yang membutuhkan banyak latihan, rasa dan teksturnya tidak seperti mie lainnya.
- Cara memasak: Masak dalam air mendidih selama 1-2 menit.
- Resep:Mie yang ditarik tangan
Lebih lanjut tentang mie
Mie nasi dengan sayuran dan saus basil Thailand
Kerang jahe-daun bawang dengan mie soba kedelai-jeruk
Hidangan mie dari seluruh dunia
