Ada saran dari Dicincang juri dan koki selebriti Alex Guarnaschelli adalah saran yang harus kita semua ikuti di dapur. Dan dalam wawancara baru-baru ini dengan Rasa Rumah, Guarnaschelli punya satu tip memasak yang mengejutkan — dan efektif — yang hanya ingin Anda ketahui lebih awal.
Lagi: Antoni Porowski & Ina Garten Saling Tunjukkan Cinta Instagram, & Kami Tidak Bisa Deal
Pada dasarnya, ketika menghadapi bencana memasak, trik Guarnaschelli melibatkan bahan paling dasar: air.
“Anda tahu saat Anda memasak barang-barang dan semuanya terlalu cokelat dan semuanya berputar di luar kendali, percikan air [akan membantu],” kata Guarnaschelli.
Misalnya, jika saus Anda terlalu kental dan mendidih, tambahkan sedikit air.
“Jika saus cokelat atau hot fudge Anda pecah karena terlalu banyak krim atau mentega di dalamnya, percikan air akan memperbaikinya,” lanjutnya.
Guarnaschelli juga menumpahkan barang-barang dapurnya: cuka, madu, dan — tunggu dulu — mustard Dijon. “Hidup bukanlah hidup tanpa mustard Dijon,” katanya.
Sejauh madu pergi, katanya dia menyimpan toples di dapurnya karena hanya sedikit madu dapat membantu menyeimbangkan apa pun yang terlalu pahit atau terlalu pedas, termasuk saus, vinaigrette dan daging.
"Saya pikir itu hanya pemecah masalah yang hebat," katanya, menambahkan bahwa cuka bagus untuk ditambahkan pada salad atau brokoli.
Singkatnya, Guarnaschelli menyarankan Anda menyalurkan Michael Scott dan KISS batin Anda — tetap sederhana, bodoh.
“Saya hanya berpikir bahwa betapapun sederhananya makan malam yang Anda pikirkan, jika Anda melakukannya sendiri, itu adalah tiga perempat dari pertempuran dalam buku saya,” katanya.
Dan itu termasuk pembersihan.
Lagi: Koki Top Kontestan Fatima Ali Mengungkapkan Dia Menderita Kanker Terminal
Di sinilah kecintaan Guarnaschelli pada loyang muncul. Dia bersumpah demi mereka karena dua alasan: Membuat makanan keluarga di malam hari yang sibuk sangat mudah, dan mereka meninggalkan sangat sedikit pembersihan.
"Saya pikir meminimalkan jumlah waktu Anda mencuci piring sangat penting," katanya. “Saya hanya melapisi loyang dengan perkamen. Dan jika memasak dengan suhu yang lebih tinggi, saya hanya melewatkan perkamen dan saya hanya menggunakan aluminium foil.”
Dia menambahkan bahwa salah satu makan malam pan favoritnya termasuk paha ayam dengan campuran bawang bombay yang dibumbui dengan sedikit minyak zaitun, garam, merica, dan sedikit kari atau jinten.
