Resep safron yang menggiurkan – Halaman 2 – SheKnows

Pasta & Makanan Laut Saffron

Porsi 8

Cerita terkait. Varietas Kayu Manis Terbaik untuk Ditambahkan ke Rak Rempah Anda

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir anggur putih kering hangat
• Sejumput benang safron
• 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 cangkir bawang bombay cincang halus
• 1 sendok teh serpih paprika merah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir kaldu ikan
• 24 kerang, digosok dan dipotong janggutnya
• 3/4 pon udang mentah ukuran sedang, dikupas dan dibuang tulangnya
• 1 pon fettuccini
• 1/4 cangkir cincang daun datar (Italia) peterseli
• 1/2 cangkir Parmesan parut segar

Petunjuk arah:

1. Didihkan panci besar berisi air asin. Campurkan anggur dan kunyit dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
2. Dalam panci, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah. Masak, aduk sering, selama lima menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 30 detik.
3. Tambahkan kaldu ikan dan anggur yang mengandung kunyit; didihkan. Tambahkan kerang. Tutup dan masak selama 1 menit. Tambahkan udang; tutup dan didihkan sampai kerang terbuka. Buang kerang yang tidak terbuka.
4. Sementara itu, masak pasta dalam air mendidih sampai al dente, sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan, sisakan 1/4 cangkir cairan masak. Kembalikan pasta, cairan masak, dan sekitar 1 cangkir kaldu kerang-kunyit ke dalam panci, dan aduk untuk melapisi.
5. Bagi pasta, udang, dan kerang di antara delapan mangkuk pasta. Hiasi dengan peterseli cincang dan Parmesan.

Ayam Saffron Saus

Porsi 8

Bahan-bahan:

• Sejumput benang safron
• 1/4 cangkir air panas
• 1 cangkir irisan almond
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 4 ons chorizo, casing dilepas, iris
• 1 bawang bombay besar, belah empat, iris tipis
• 1-1/2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
• Kulit parut dan jus 1 lemon
• 1 cangkir plum kering cincang
• 1/4 cangkir peterseli segar cincang kasar
• 1/3 cangkir air dingin
• 2 sendok makan tepung maizena
• 6 hingga 8 cangkir nasi basmati merah yang dimasak

Petunjuk arah:

1. Hancurkan kunyit dalam mangkuk kecil dengan air dan sisihkan.
2. Tempatkan oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan almond dan masak, aduk terus, selama tiga menit atau sampai terpanggang ringan. Angkat almond dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam oven Belanda dan tambahkan chorizo. Masak, aduk sering, sampai kecoklatan. Angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan. Tambahkan bawang dan masak, aduk sering, sampai melunak. Tambahkan ayam dan masak, aduk sesekali, selama 3 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Deglaze pan dengan air safron, aduk untuk menghilangkan potongan kecoklatan di bagian bawah panci. Aduk kulit lemon dan jus, plum kering, dan peterseli.
5. Campur air dan tepung maizena. Tuang ke dalam campuran ayam dan didihkan. Masak sambil sesekali diaduk hingga mengental. Sajikan dengan nasi basmati.

es krim almond safron

Porsi 4

Es krim eksotis ini sangat cocok dipadukan dengan biscotti almond dan secangkir kopi hitam.

Bahan-bahan:

• 1 liter es krim vanilla bean premium, dilunakkan
• 1 sejumput benang safron, hancurkan menjadi bubuk halus
• 1 cangkir almond panggang, cincang kasar

Petunjuk arah:

1. Pindahkan es krim ke mangkuk dan campur dengan kunyit dan almond.
2. Dinginkan kembali hingga padat.

Resep safron lainnya

Salmon rebus kunyit
Rebusan Kerang Kunyit
Saffron Aioli

Tinggalkan komentar

Komentar ditutup.