5. Masak rendah dan lambat
Memasak daging panggang Anda pada suhu rendah untuk waktu yang lama akan membantu memasaknya secara merata. Memanggang dengan api besar akan menyebabkan bagian luarnya menjadi cokelat sebelum bagian tengahnya matang. Usahakan untuk memasak daging Anda pada suhu 225 derajat Fahrenheit selama sekitar satu jam per pon.
Lagi:Sandwich daging sapi dan cheddar Copycat Arby jauh lebih baik daripada drive-thru
6. Gunakan termometer
Lebih andal daripada waktu sendirian, termometer probe yang dapat dibaca secara instan akan membantu Anda mengukur tingkat kematangan daging Anda yang tepat. Anda ingin mengeluarkan daging dari oven saat suhunya sekitar lima derajat lebih rendah dari suhu akhir yang Anda inginkan (suhu akhir untuk langka adalah 125 derajat F, sedang langka adalah 130-135, sedang adalah 145).
7. Membalikkan
Sebagai Lab Makanan menjelaskan, memasak daging panggang Anda untuk kelembutan maksimal membuat sulit untuk mendapatkan panggangan beraroma yang Anda inginkan. Jadi cobalah apa yang disebut a
Biarkan daging beristirahat selama sekitar 10 menit saat Anda mengeluarkannya dari oven, lalu bersiaplah untuk membakarnya. Anda dapat menyelesaikannya di bawah ayam pedaging, olesi dengan mentega cair dan sering dibalik sampai kecoklatan dan pada suhu akhir yang Anda inginkan.
Atau, Anda bisa memanggang dalam wajan, melelehkan mentega dalam wajan dengan api besar dan menambahkan daging panggang, sering dibalik sampai kecoklatan di semua sisi dan pada suhu akhir yang Anda inginkan.
8. Biarkan istirahat
Biarkan daging Anda beristirahat sebelum dipotong. Karena Anda memasaknya rendah dan lambat, risiko kehilangan jus lebih kecil, jadi Anda hanya perlu menunggu sekitar lima menit sebelum mengiris daging panggang Anda.
Langkah selanjutnya? Putuskan apa yang ingin Anda lakukan dengan sisa makanan… jika ada!
Lagi:Daging sapi panggang dan gulungan keju panggang alpukat
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
