Cara mudah untuk menambahkan rasa lezat ke Anda rendah karbohidrat makanan adalah dengan membuat berbagai bumbu rendah karbohidrat Anda sendiri. Dari tapenade hingga aioli, Anda dapat memberi hidangan biasa Anda keunggulan gourmet dengan sangat sedikit karbohidrat dan tingkat rasa yang mewah. Masing-masing bumbu ini memiliki kurang dari 2 karbohidrat per sendok makan.
Tapenade Zaitun Sederhana
Membuat sekitar 1 cangkir
Penuh dengan lemak sehat dan rasa bersahaja, tapenade adalah bumbu lezat yang dapat memberikan rasa khasnya pada pasta rendah karbohidrat, dioleskan pada daging panggang, atau hanya disendok pada roti panggang pesta rendah karbohidrat. Untuk
perubahan, buat tapenade dengan zaitun hijau favorit Anda.
Bahan-bahan:
1 cangkir zaitun Kalamata hitam, diadu
2 fillet ikan teri kecil, tiriskan, cincang kasar (atau 1 sendok makan pasta ikan teri)
2 sendok makan caper, tiriskan
2 sendok makan peterseli daun datar cincang segar
1 sendok makan tarragon segar cincang
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Petunjuk arah:
Campurkan semua bahan dalam food processor dan denyut nadi sampai bentuk pasta kasar. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 1 minggu.
Bumbu Paprika Merah Panggang
Membuat sekitar 2 cangkir
Bumbu yang berwarna-warni dan elegan, paprika panggang mencerahkan keju sementara kacang pinus dan basil mengilhami penyebaran dengan bakat Italia. Sangat baik untuk sandwich berwajah terbuka atau sebagai saus untuk karbohidrat rendah
kerupuk atau sayuran potong segar.
Bahan-bahan:
1 (12 ons) toples paprika merah panggang dikemas dalam air atau minyak zaitun
1 (8 ons) paket keju krim atau keju kambing, dilunakkan pada suhu kamar
1/4 cangkir kacang pinus panggang
2 daun kemangi segar yang besar, cincang
Petunjuk arah:
Keluarkan paprika dari stoples dan tiriskan, sisakan air atau minyak. Tambahkan paprika, krim keju, kacang pinus, dan basil ke dalam food processor dan haluskan, tambahkan air atau minyak cadangan sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
tercapai. Hentikan prosesor dan kikis sisi mangkuk jika perlu. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 10 hari.
Saffron Aioli
Membuat sekitar 1 cangkir
Disajikan sebagai olesan sandwich beraroma atau digunakan sebagai saus mewah untuk sayuran atau udang yang ditusuk, aioli yang diresapi kunyit ini (pada dasarnya mayones) akan meningkatkan hidangan apa pun menjadi gourmet - dengan hampir
nol karbohidrat.
Bahan-bahan:
Sejumput benang safron yang murah hati
1 kuning telur segar
Sejumput garam
Jus dan parutan kulit 1/2 lemon
Minyak zaitun extra virgin
Petunjuk arah:
1. Panggang safron dalam wajan kering kecil di atas api sedang-rendah sampai harum. Hapus dari panas.
2. Dalam food processor, campur kunyit, kuning telur, garam dan jus lemon dan kulit sampai halus.
3. Dengan pengolah makanan berjalan, gerimis perlahan dalam minyak zaitun, aduk terus, untuk mengemulsi aioli. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga seminggu.
Cuka Balsamic Fig Rosemary
Membuat sekitar 2 cangkir
Cuka rasa mudah dibuat dan dapat disimpan selama berminggu-minggu. Cuka tebal ini sangat enak ditaburkan di sayuran dan salad serta ditaburkan di burger atau ayam panggang dan
ikan. Cuka harus didiamkan setidaknya selama 1 minggu, jadi rencanakan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
1 (16 ons) botol cuka balsamic
4 buah ara segar, belah empat
1 siung bawang putih, belah dua
4 (panjang 3 inci) tangkai rosemary segar
Petunjuk arah:
Tempatkan semua bahan dalam toples atau wadah kaca besar, tutup, dan atur di tempat gelap yang sejuk selama minimal 1 minggu atau hingga 3 minggu. Saring cuka kembali ke dalam botol atau cruet asli dan simpan di dalam
sepen.
Lebih lanjut tentang bumbu
Kari dalam Saus Cepat
Tujuh bumbu super untuk kesehatan super
Kiat untuk mengurangi asupan natrium Anda tetapi menjaga makanan tetap beraroma
6 Penguat rasa untuk makan dinamit
