Pengalengan dan pengawetan selai dan jeli Anda sendiri, meskipun baru, dapat menjadi investasi awal bagi siapa saja yang baru memulai. Tetapi dengan selai dan jeli freezer, Anda mendapatkan kepuasan membuat sendiri tanpa perebusan dan sanitasi.
Renaisans "kembali ke dasar" baru-baru ini telah menghidupkan kembali hubungan kita dengan masakan rumahan dari awal, dengan pengalengan dan pengawetan memimpin dalam membuat dolar meregang sejauh mungkin. Tetapi banyak orang yang tertarik dengan kerajinan pengalengan tidak begitu tertarik pada daftar peralatan dan proses sanitasi yang panjang. Jadi bagi mereka yang lebih suka tidak mendidih, kami mengundang Anda untuk membekukan.
Selai dan jeli freezer, acar, dan manisan menawarkan manfaat pengalengan yang tahan lama, tetapi dengan metode pengawetan yang lebih mudah yang membutuhkan sedikit lebih banyak daripada wadah yang aman untuk freezer yang mungkin sudah Anda miliki tangan. Metode freezer juga bekerja dengan setiap resep pengalengan, jadi tidak perlu menyesuaikan spesifikasi.
Resep manisan kumquat
Membuat sekitar 4-1/2 cangkir
Bahan-bahan:
- 60 kumquat organik, dicuci dan dipotong menjadi empat bagian, memanjang
- 1-1/2 cangkir gula organik
- 3 sendok makan madu mentah lokal
- 2 gelas air
- 2 batang kayu manis
- Sejumput garam laut
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar, gabungkan kumquat, gula, madu, air, batang kayu manis, dan garam di atas api sedang. Masak hingga mendidih, kecilkan api. Masak, aduk sesekali, 35 menit.
- Angkat dan buang batang kayu manis. Pindahkan kumquat dan sirup ke wadah kaca tahan freezer dengan penutup. Bekukan hingga enam bulan. Untuk mencairkan, letakkan wadah di lemari es selama 24 jam sebelum digunakan.
Beritahu kami
Apakah Anda punya resep selai, jeli, atau acar favorit? Bagikan dengan kami di bagian komentar dan coba bekukan.
Lebih banyak tips pengalengan dan pengawetan
Pengalengan 101
Pengalengan: Resep dari kebun sayur Anda
Dasar-dasar sayuran acar
