Hanya beberapa bahan segar yang Anda butuhkan untuk membuat bisque jagung yang lezat, cocok untuk malam yang dingin.
Saya tahu musim gugur secara resmi dimulai sebulan yang lalu, tetapi cuaca akhirnya mengikuti dan ketika cuaca menjadi dingin, tidak ada yang lebih menenangkan daripada semangkuk besar sup kental dan kaya. Tetapi alih-alih mengambil sekaleng dari lemari Anda, mengapa tidak mengambil beberapa sayuran segar dari pasar petani Anda dan membuatnya sendiri. Sekarang adalah waktu yang tepat untuk rencana ini karena sekarang adalah saat semua sayuran yang indah itu sedang dipanen dan dibawa ke pasar petani lokal Anda — hal-hal seperti labu, ubi jalar, dan telinga yang indah jagung manis. Jadi, karena kabut telah masuk dengan kuat dan suhu telah turun ke 50-an, saya membeli beberapa bulir jagung dan membuat bisque jagung yang kental dan kaya.
Inilah yang saya sukai dari bisque yang enak: Satu mangkuk dan sepotong roti kering yang enak biasanya yang saya butuhkan untuk makan, yang berarti ada banyak sisa untuk satu atau dua malam berikutnya. Seperti selimut tebal dan hangat, bisque menghangatkanku dari ujung kepala sampai ujung kaki. Satu-satunya hal yang hilang adalah api menderu dan sepasang sandal yang bagus. Jadi jika cuaca sedang turun, ambil jagung dan buat sup mudah ini. Anda akan merasa seperti sedang merangkak ke dalam sepasang piyama kaki yang hangat.
Bisque jagung
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang bombay, cincang
- 4 bulir jagung, biji dipotong dari tongkolnya
- 1 cangkir krim
- 1/2 cangkir susu 2%
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan jagung dan tumis sampai lunak, sekitar lima menit.
- Masukkan krim, susu, kaldu sayuran, garam dan merica, lalu masak hingga mendidih, sekitar lima menit.
- Kecilkan api menjadi rendah, dan campur sup dengan blender pencelup genggam sampai jagung dicincang halus dan dicampur ke dalam bisque, sekitar dua menit. Sajikan segera dengan roti kering.
Resep sup lainnya
Sup 3-B
5-Bumbu sup buncis
Sup tomat dan kemangi segar
