resep mangga
Semua resep milik Dewan Mangga Nasional
Salad Caprese Mangga
Buat 6 porsi
Bahan-bahan:
3 mangga besar, matang, dikupas, diadu dan diiris
8 ons keju mozzarella segar diiris
3 sendok makan jus lemon segar
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam laut dan lada segar secukupnya
Kemangi segar yang dipotong
Irisan baguette panggang yang renyah
Petunjuk arah:
1. Tempatkan irisan mangga dan irisan mozzarella dalam pola bergantian di atas piring.
2. Kocok jus lemon dengan minyak zaitun dan garam dan merica. Gerimis campuran di atas mangga dan keju.
3. Hiasi dengan basil dan sajikan dengan irisan baguette.
Steak dan Mangga Salsa
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
3 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok makan ketumbar segar cincang halus
1 sendok teh garam Kosher
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
3 sendok makan minyak kacang
12 ons steak sirloin
1 kepala kecil selada Bibb, cuci, sobek daunnya
1 mangga perusahaan kecil, kupas, diadu dan potong dadu
1 mentimun sedang, potong dadu
4 bawang hijau besar, potong dadu
2 sendok makan kecap ikan Asia
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok teh cincang, cabai merah segar
2 sendok teh gula merah
Petunjuk arah:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan 2 sendok makan minyak dalam food processor atau blender hingga menjadi pasta. Oleskan campuran di kedua sisi steak.
2. Panaskan sisa minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan masak steak selama sekitar 3 atau 4 menit per sisi. Angkat steak dan biarkan dingin.
3. Sementara itu, letakkan selada, mangga, mentimun, dan daun bawang di piring. Iris steak dan atur di atas selada.
4. Dalam mangkuk, pukul bersama kecap ikan, air jeruk nipis, kecap, cabai dan gula merah sampai gula larut. Gerimis saus di atas salad saat siap disajikan.
Panna Cotta dengan Saus Mangga
Buat 2 porsi
Bahan-bahan:
1/3 cangkir krim kental
3 sendok makan gula
3/4 sendok teh agar-agar
1/2 cangkir susu mentega
1 mangga matang, kupas, buang bijinya dan haluskan
1/2 cangkir anggur pencuci mulut
1 sendok makan gula pasir
1 batang kayu manis
Petunjuk arah:
1. Campurkan krim dan gula dalam panci dan didihkan dengan api sedang sampai gula larut. Kocok dalam gelatin dan kemudian aduk dalam buttermilk. Tuang campuran ke dalam cetakan 8 ons dan
dinginkan sampai set.
2. Sementara itu, gabungkan pure mangga dengan anggur, gula, dan batang kayu manis dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Biarkan campuran dingin dan lepaskan batang kayu manis.
3. Untuk menyajikannya, balikkan panna cotta dari cetakan ke piring dan siram dengan saus mangga.
Nyam! Lebih banyak resep mangga yang menggugah selera
- Sorbet mangga
- Tusuk Sate Ayam Mangga
- Smoothie mangga pisang
- Saus Yoghurt Mango Chutney
- Mangga Salsa
