Pernahkah Anda memikirkan makanan sebagai pembangun hubungan? Memasak bersama dapat membantu mempererat hubungan dengan keluarga, teman, dan pasangan. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak bersama secara teratur, pesanlah hari Minggu selama sebulan untuk menyiapkan hidangan atau makanan lengkap dari awal dengan seseorang yang spesial dalam hidup Anda. Resep ini disediakan oleh Maria Liberati, penulis “The Basic Art of Italian Cooking.”
Ini adalah salah satu resep favorit saya untuk dibuat bersama teman atau keluarga spesial. Ini adalah brownies Amerika versi Italia.
Tortini di Cioccolato
(Brownies Gaya Italia)
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1/4 cangkir mentega Eropa
- 1/4 cangkir potongan cokelat hitam
- 1 butir telur utuh
- 1/2 cangkir gula
- 1/4 cangkir tepung
- 1/4 cangkir potongan kenari
- 1 jeruk segar
- 2 sendok makan mentega untuk mentega pan
- 2 sendok makan remah roti tawar
Petunjuk arah:
- Lelehkan mentega dalam mangkuk sampai dipotong kecil-kecil.
- Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuning telur dalam dua mangkuk berbeda.
- Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk kaca.
- Tempatkan mangkuk kaca dalam microwave selama 30 detik, atau sampai meleleh (semua waktu microwave berbeda-beda, jadi biarkan selama 15-30 detik terlebih dahulu).
- Tempatkan mentega lunak dan gula dalam mangkuk lain. Campur sampai menjadi campuran yang halus. Tambahkan kuning telur dan terus aduk. Masukkan coklat leleh sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung sesendok kecil pada satu waktu, terus aduk sampai benar-benar tercampur.
- Parut 1/2 jeruk dan tambahkan kulit dan kacang cincang. Campur dengan baik.
- Kocok putih telur sampai terbentuk puncak dan lipat perlahan ke dalam campuran cokelat.
- Panaskan oven hingga 375 derajat F.
- Olesi loyang kue bulat atau tutup dengan kertas roti.
- Taburi bagian bawah dengan remah roti biasa.
- Tuang adonan dan panggang dalam oven selama 30 menit.
- Untuk memastikan selesai, tempat tusuk gigi di tengah, itu harus keluar kering. Jika perlu masak selama 5 menit lagi.
- Taburi piring saji dengan bubuk kakao.
- Potong kue menjadi kotak; sajikan dengan irisan tipis jeruk.
Hak Cipta, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, Seni Dasar Memasak Italia.
Maria Liberati adalah koki selebriti, penulis buku terlaris, dan ahli memasak sehat. Buku pertamanya, "The Basic Art of Italian Cooking" mendapat sambutan hangat. Buku berikutnya yang berjudul “The Basic Art of Italian Cooking – Holidays and Special Occasions” akan dirilis pada akhir tahun 2008. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang Maria dari situs webnya di marialiberati.com atau blognya di mariaandco.blogspot.com.
