Tahukah Anda Okt. 25, 2012, adalah Hari Pasta Sedunia? Mengapa tidak melempar spaghettata malam ini atau akhir pekan ini — atau kapan saja, sungguh? Kemungkinan Anda sudah memiliki semua bahan sederhana yang Anda butuhkan untuk hidangan pasta yang lezat!
Hari Pasta Sedunia
Musim panas adalah untuk memanggang, tetapi sekarang musim gugur, mengapa tidak membuat hosting menjadi sangat sederhana dan menyenangkan dengan melempar spaghettata? Apa itu spaghettata, Anda bertanya? Ini adalah pertemuan makan malam informal sambil menikmati hidangan pasta ala keluarga. Ini semua tentang bersikap santai, fokus pada pasta sederhana namun enak dan bersosialisasi dengan teman dan keluarga, kata penulis buku masak terlaris tiga kali dan koki Stefano Faita, yang juga juru bicara barila. “Dan biasanya Anda akan menyajikan spageti, tapi sungguh, Anda bisa menyajikan semua jenis pasta yang Anda suka,” katanya.
Untuk menambah suasana spaghettata:
- Putar musik Italia di iPod Anda.
- Buat beberapa makanan pembuka Italia (bruschetta, mungkin, atau siapkan papan charcuterie daging Italia seperti prosciutto).
- Sajikan anggur Italia dengan pasta Anda.
Beberapa tips dari Faita tentang memasak untuk spagettata Anda:
- Gunakan banyak air untuk memasak pasta. “Dan bumbui air dengan baik dengan garam. Kelihatannya agak sedikit, tapi tidak apa-apa,” katanya, memperkirakan sekitar satu sendok makan garam untuk 6 liter air.
- Satu kotak spageti memberi makan sekitar lima orang.
- Untuk kemangi Anda, Faita lebih suka menjaga daunnya tetap utuh — “Saya suka membuatnya sesederhana mungkin,” katanya — tetapi Anda bisa memotongnya jika mau.
- Dia menyarankan menghancurkan siung bawang putih Anda, mencoklatkannya dalam minyak dan kemudian mengeluarkannya sebelum melanjutkan resepnya. Ini agar minyaknya dibumbui dengan bawang putih, jelasnya. Jika Anda suka, potong-potong dan campurkan ke dalam saus nanti.
- Lebih baik keliru dengan pasta yang sedikit ekstra al dente, kata Faita, karena pasta akan matang sedikit lebih lama setelah Anda mencampurnya dengan saus Anda.
- Tambahkan saus secukupnya. “Di Kanada kami cenderung terlalu banyak saus,” katanya. Jika ada, simpan semangkuk saus tambahan di sampingnya sehingga setiap tamu dapat menambahkan lebih banyak jika mereka mau.
Dan jika Anda mencari resep pasta untuk spaghettata Anda, resep sederhana yang dikembangkan Faita untuk Barilla ini pasti akan menyenangkan tamu Anda.
Barilla rotini dengan tomat ceri dan ricotta salata
Bahan-bahan:
- 1 kotak Barilla rotini
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 12 daun kemangi, sifonade halus
- 3/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 1-1/2 cangkir zaitun hitam atau kalamata, diadu dan diiris
- 2-1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua atau dibelah empat
- 150 gram ricotta salata atau pecorino Romano (parut)
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih, kemangi, minyak, zaitun, dan tomat ceri. Menyimpan. Bawalah panci besar berisi air asin hingga mendidih, dan masak pasta sesuai dengan petunjuk kemasan.
- Tambahkan pasta, dan aduk rata. Terakhir, masukkan ricotta salata yang sudah diparut. Campur dan sajikan.
Resep lebih enak
Resep pasta pesto yang enak
Ravioli butternut squash dengan saus sage mentega kecoklatan
Cara menikmati tomat segar Anda
