Dalam hal daging babi, dimasak dengan baik adalah cara paling aman untuk memesan. Baik Anda memasak menyajikan ham untuk liburan atau memesan daging babi di favorit Anda
restoran, daging babi yang tidak dimasak sampai matang bisa membuat Anda berisiko terkena infeksi dan penyakit.
Pakar makanan dan nutrisi di University of Texas Southwestern Medical Center di Dallas mengatakan bahwa daging babi tidak dimasak ke suhu internal setidaknya 155 derajat F kurang matang dan masih bisa menyimpan penyebab penyakit parasit.
Daging babi yang kurang matang dapat menyebabkan penyakit yang disebut trichinosis. Penyakit ini menyebabkan sakit perut, diare, demam, nyeri otot, serta nyeri dan bengkak di sekitar mata.
Dr Vickie Vaclavik, asisten profesor nutrisi klinis di UT Southwestern, mengatakan bahwa makan daging yang masih merah di sekitar tulang adalah ide yang buruk.
Jenis daging lain yang paling enak dimakan setelah dimasak matang adalah daging giling. Daging giling yang kurang matang diketahui menyebarkan E.coli. bakteri E.coli yang dapat menyebabkan penyakit serius atau bahkan kematian.
Untuk melindungi diri Anda dan keluarga Anda dari penyakit bawaan makanan, belilah termometer daging yang akan memberi tahu Anda apakah daging Anda sudah matang sempurna. Kalkun dan semua unggas harus dimasak sampai jusnya jernih.
Setiap tahun, hampir 76 juta orang di Amerika Serikat menderita penyakit bawaan makanan. Lebih dari 5.000 orang setiap tahun meninggal karena penyakit ini.
