Hampir tidak pernah menjadi bintang makanan, nasi liar benar-benar bisa lebih dari sekadar lauk. Ini seimbang dengan rasa banyak makanan seperti buah-buahan kering, kacang-kacangan, ikan, bebek atau jamur dan dapat bersinar sebagai hidangan utama salad, sup atau casserole. Bereksperimen dengan nasi liar dapat menciptakan kemungkinan kuliner yang hampir tak ada habisnya dan banyak hidangan lezat. Berikut adalah beberapa tips memasak dan resep nasi liar.
Tips memasak nasi liar
Kiat memasak #1: Dapatkan yang asli
Saat berbelanja beras liar di pasar, pastikan kotaknya bertuliskan “100 persen beras liar”, jika tidak, mungkin campuran. Baca bahan-bahannya untuk memastikan.
Tip memasak #2: Simpan dengan benar
Setelah paket dibuka, pastikan untuk menyimpan beras liar yang tidak digunakan dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk dan kering. Jika tidak digunakan terlalu lama, itu dapat menarik serangga.
Tip memasak #3: Bilas beras liar
Pastikan untuk membilas beras liar dengan baik sebelum dimasak. Tempatkan dalam saringan halus dan jalankan di bawah air dingin sambil menggulungnya dengan jari-jari Anda.
Tip memasak #4: Bersabarlah
Nasi liar umumnya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada nasi lainnya, jadi pastikan untuk membaca instruksi paket dan menambahkannya ke waktu persiapan Anda untuk makan.
Tip memasak #5: Kelola porsi
Nasi liar sangat banyak, bahkan lebih dari nasi putih, jadi sekitar 1 cangkir nasi mentah akan sama dengan 3 hingga 4 porsi yang dimasak.
Tips memasak #6: Gunakan kaldu
Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak rasa pada nasi, masaklah dalam kaldu sayuran, daging sapi atau ayam, bukan air.
Kiat memasak # 7: Cintai sisa makanan Anda
Nasi liar rasanya enak disajikan dengan madu dan susu (mirip dengan oatmeal) atau dicampur dengan telur untuk sarapan yang sehat dan memuaskan. Untuk memanaskan kembali nasi liar yang tersisa, masukkan ke dalam panci di atas api sedang-rendah dengan sedikit mentega dan aduk hingga menghangat.
resep nasi uduk
Nasi Liar dan Salad Cranberry
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan:
1 cangkir nasi liar
2-1/3 gelas air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh mentega tawar
1/2 cangkir cranberry kering
1/2 cangkir pecan cincang
1/4 cangkir irisan bawang hijau
1 sendok makan jus lemon
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh gula
1 sendok teh parutan kulit jeruk
Garam dan merica yang baru digiling
Petunjuk arah:
1. Campurkan nasi, air, garam, dan mentega dalam panci berukuran sedang dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah, tutup dengan penutup, dan masak selama 50 menit, tanpa gangguan. Angkat panci dari api, biarkan panci tertutup, dan diamkan selama 10 menit, tanpa menyentuh. Kemudian lepaskan tutupnya dan haluskan dengan garpu dan biarkan dingin.
2. Sementara itu, gabungkan, cranberry, pecan, dan daun bawang. Dalam mangkuk lain, pukul bersama jus lemon dengan minyak, kulit jeruk, gula, garam dan merica. Saat siap disajikan, tambahkan nasi ke dalam campuran cranberry. Gerimis dengan saus dan aduk perlahan. Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Sup Ayam dan Nasi Liar
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
1 bawang bombay cincang halus
1/2 cangkir seledri cincang
1/2 cangkir irisan wortel
1/2 cangkir mentega tawar
1/2 pon jamur iris segar
3/4 cangkir tepung serbaguna
6 cangkir kaldu ayam rendah sodium
2 cangkir nasi liar yang dimasak
1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, dimasak dan dipotong dadu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh bubuk mustard
1/2 sendok teh peterseli kering
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1 cangkir irisan almond
3 sendok makan sherry kering
2 cangkir setengah-setengah
Petunjuk arah:
1. Tumis bawang bombay, seledri, dan wortel dalam mentega selama 3 hingga 4 menit. Aduk jamur dan masak lagi 2 hingga 3 menit. Kocok tepung ke dalam campuran dan tuangkan kaldu ke dalam panci. Didihkan lalu kecilkan api hingga mendidih.
2. Tambahkan nasi, ayam, garam, bubuk kari, bubuk mustard, peterseli, merica, almond, dan sherry. Biarkan masak sampai panas saja. Campurkan setengah-setengah ke dalam sup dan terus didihkan selama 1 jam atau sampai mengental.
Nasi Liar dan Udang Panggang
Membuat 6 sampai 8 porsi
Bahan-bahan:
1 pon udang sedang, kupas dan buang kulitnya
1/2 paprika hijau, buang bijinya dan cincang
1/2 bawang bombay, cincang
2 sendok makan mentega tawar
8 ons nasi liar, dimasak
1 (10 3/4 ons kaleng) krim kental sup jamur
2 cangkir keju cheddar parut yang tajam
Garam dan merica
Semprotan memasak
Petunjuk arah:
1. Masak udang dalam air mendidih asin selama 1 menit. Tiriskan dan cadangan. Tumis lada dan bawang bombay dengan mentega sekitar 3 sampai 4 menit atau sampai empuk. Panaskan oven hingga 325 derajat F. dan semprotkan piring casserole dengan semprotan memasak antilengket.
2. Campurkan nasi, sup, 1-1/2 cangkir keju, udang, sayuran, garam dan merica. Sebarkan ke piring casserole yang sudah disiapkan dan taburi dengan sisa keju. Panggang selama 30 menit atau sampai keju meleleh dan casserole dipanaskan sepenuhnya.
Bahkan lebih banyak resep nasi liar
Nasi Liar dan Salad Pecan Panggang
Ayam Game Cornish Aprikot dengan Nasi Liar
Bungkus Ayam Thailand dan Nasi Liar
Nasi Liar dan Ayam dalam Saus Anggur
Tarragon Turki dan Nasi Liar
