Mug cokelat panas yang menggemaskan ini benar-benar dapat dimakan. Dibuat dengan kue gula dan permen tongkat dan diisi dengan ganache cokelat yang kaya, ini mungkin secangkir kakao termanis yang Anda miliki musim ini.
Mereka juga membuat hadiah yang dapat dimakan yang sangat unik untuk teman dan keluarga Natal ini.
Meskipun mungkin terlihat rumit, Anda sebenarnya dapat membuat mug kue ini tanpa pemotong kue khusus. Mereka hanyalah cincin kue gula yang ditumpuk satu sama lain untuk membentuk bentuk cangkir.
Buat dan dinginkan adonan kue gula Anda, lalu gulung. Anda membutuhkan lingkaran berdiameter sekitar 1 inci hingga 1-1/2 inci untuk memotong lingkaran Anda. Ini bisa berupa pemotong kue, gelas tinggi atau pembuka botol. Potong 4 lingkaran untuk setiap kue. Anda mungkin perlu mendinginkan adonan lagi sebelum menggulungnya kembali.
Sekarang Anda perlu memotong 3 dari setiap 4 lingkaran menjadi sebuah cincin, menggunakan sesuatu yang setengah lebar lingkaran asli Anda. Saya menggunakan tip frosting. Tambahkan lingkaran tengah yang Anda keluarkan kembali ke bola adonan Anda untuk memotong lebih banyak kue.
Setelah memanggang kue dan membiarkannya dingin, balikkan cincin, dan olesi lapisan gula di bagian bawah, di sekitar lubang bagian dalam.
Tumpuk cincin buram di atas lingkaran penuh, buat cangkir dari 4 kue.
Sementara lapisan gula yang menyatukan mug Anda mengeras, potong pegangan mug. Jika Anda mengalami masalah dengan lekukan tongkat permen yang patah, cobalah memotong ujung yang panjang terlebih dahulu untuk meratakan tongkat permen, kemudian potong kedua ujungnya lebih pendek.
Gunakan sedikit lapisan gula untuk menempelkan pegangan pada setiap cangkir kue, dan biarkan mengering saat Anda membuat ganache cokelat.
Saya membuat ganache saya di gelas ukur agar saya bisa dengan mudah menuangkannya ke dalam mug kue. Isi setiap cangkir ke atas. Sedikit melimpah tidak apa-apa — Saya suka cokelat panas yang melimpah!
Pipa sesendok icing di tengah ganache untuk topping "krim kocok" Anda. Saya sarankan membiarkan cookie duduk selama beberapa jam sebelum mengemasnya agar ganache mengeras.
Resep mug kue coklat panas
Meskipun resep ini memiliki banyak bagian, perakitan sebenarnya berjalan cukup cepat, jadi sangat mudah. Jangan ragu untuk mengganti ekstrak vanila favorit dalam kue; pastikan itu yang cocok dengan ganache cokelat.
Hasil 36
Waktu persiapan: 1 jam 45 menit | Waktu tidak aktif: 15 menit | Waktu memanggang: 7 menit (per batch) | Total waktu: 2 jam 7 menit
Bahan-bahan:
Untuk kue-kue
- 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk taburan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 batang (1/2 cangkir) mentega asin, pada suhu kamar
- 1 cangkir gula pasir
- 1 telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 36 permen tongkat mini (ditambah ekstra untuk menebus yang rusak)
Untuk lapisan gula
- 3 putih telur yang dipasteurisasi
- 3 cangkir gula bubuk
Untuk ganache coklatnya
- 1/2 cangkir krim kental
- 3/4 cangkir keping cokelat semimanis
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk sedang, pukul bersama tepung dan baking powder.
- Dalam mangkuk besar (saya menggunakan mixer berdiri), kocok mentega dan gula pasir.
- Campur telur dan ekstrak vanila ke dalam mentega dan gula, lalu campurkan tepung 1/2 cangkir sekaligus.
- Bagi adonan menjadi 2 bola, dan tekan menjadi cakram di antara perkamen atau kertas lilin. Bekukan disk selama sekitar 15 menit.
- Panaskan oven hingga 325 derajat F.
- Gulung setiap cakram adonan hingga setebal 1/8 inci. Taburi kertas dengan tepung jika perlu agar adonan tidak lengket.
- Gunakan pemotong berdiameter 1 hingga 1-1/2 inci untuk memotong lingkaran sebanyak mungkin.
- Gunakan pemotong berdiameter 1/2 inci untuk mengubah 3 dari setiap 4 lingkaran menjadi cincin.
- Panggang lingkaran dan cincin di atas kertas perkamen selama 6 hingga 8 menit, sampai berubah menjadi keemasan.
- Bentuk semua sisa adonan menjadi bola, dan gulung kembali di antara kertas roti. Ulangi langkah 7 sampai 9. Anda harus berakhir dengan 36 lingkaran lengkap dan 108 cincin.
- Gunakan pisau untuk memotong lekukan tongkat permen mini Anda.
- Untuk icing, gunakan mixer berdiri untuk mengocok putih telur sampai berbusa, lalu tambahkan gula bubuk sekitar 1/2 gelas sekaligus sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
- Tingkatkan kecepatan ke tinggi, dan kocok selama sekitar 6 menit, sampai terbentuk puncak yang kaku dan mengkilap.
- Gunakan botol peras atau tas kue dengan ujung untuk meletakkan lingkaran lapisan gula di bagian bawah cincin Anda, di tepi bagian dalam.
- Tumpuk 3 cincin buram di atas setiap lingkaran.
- Peras setetes icing ke setiap ujung tongkat permen Anda, dan tempelkan 1 ke sisi setiap cangkir kue.
- Untuk membuat ganache cokelat, panaskan krim dengan api besar hingga mulai mendidih.
- Masukkan keping cokelat ke dalam mangkuk tahan panas (saya menggunakan gelas ukur gelas), dan tuangkan krim di atasnya.
- Kocok cokelat ke dalam krim sampai halus.
- Tuang ganache cokelat dengan hati-hati ke dalam setiap cangkir kue, tepat di atasnya.
- Pipa sesendok icing ke tengah cokelat.
- Anda bisa langsung memakan kuenya, tetapi diamkan minimal 2 jam sebelum dikemas untuk memastikan ganache cokelat sudah mengeras.
Lihat semua artikel liburan kami
Lebih banyak kerajinan Natal yang bisa dimakan
Puff pastry hiasan pohon Natal
Kue rusa roti jahe
Camilan pohon Natal sehat yang bisa dimakan
