Ada beberapa makanan yang kami buat berkali-kali, rasanya seperti kami hanya bergerak-gerak saat memakannya. Pasta dengan saus merah, arroz con pollo, tumis daging sapi dan brokoli – semuanya enak makan malam minggu, tapi tidak terlalu menarik. Itulah yang kami rasakan tentang ayam panggang. Ayam utuh terjangkau, membuat sisa makanan, dan dapat dilemparkan ke dalam oven dan dibiarkan dipanggang di waktu luangnya dan menghasilkan makanan yang layak. Tapi seperti favorit malam hari kami yang lain, sedikit kerja ekstra benar-benar dapat mengubah ayam panggang dari penyelamat malam hari menjadi bintang pesta makan malam, dan Ayam Panggang Martha Stewart dengan Lemony Harissa Glaze adalah iterasi favorit baru kami.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Sebelumnya, resep ayam panggang bintang kami berasal dari Ina Garten. Ayam panggangnya, diisi dengan lemon, adalah resep ayam panggang utuh pertama yang pernah dicoba banyak dari kita, dan selalu lezat setiap saat, tetapi setelah bertahun-tahun tidak terlalu menarik.
Serahkan pada kami lainnya favorit penulis buku masak dan instruktur kuliner untuk datang dengan resep ayam panggang favorit baru kami.
Resep Stewart yang manis, tajam, dan pedas dibangun di atas harmoni yang ada antara ayam panggang dan lemon. Ini panggilan untuk Meyer-lemon dan selai kapulaga buatannya, yang kami sarankan untuk dicoba, tapi jika Anda tidak memiliki apa yang Anda butuhkan untuk membuatnya (atau, jujur saja, tidak punya waktu), maka Anda dapat menggunakan toko membeli lemon marmalade atau melestarikan juga.
Resepnya dimulai dengan membuat pasta yang sangat beraroma dari daun bawang, bawang putih, kulit lemon dan jus, jahe, ketumbar, dan pasta harissa. Campuran tersebut digosokkan di bawah dan di atas dan di dalam ayam Anda, yang harus dikocok. Jika Anda tidak dapat menemukan ayam spatchcock di toko kelontong Anda, Anda dapat melakukannya sendiri dengan menggunakan gunting dapur yang kuat untuk melepaskan tulang punggung dari ayam Anda, lalu tekan ayam hingga terbuka.
Ayam yang dilumuri bumbu dan ditaburi bumbu ditempatkan di atas bawang bombay, dan di atasnya ditaburi irisan lemon. Setelah ayam mulai dipanggang, ayam diolesi dengan campuran pasta rempah dan selai jeruk lemon, yang menghasilkan glasir yang lengket, tajam, pedas, dan beraroma kuat pada burung Anda.
Anda mungkin terbiasa memiliki sisa makanan saat membuat ayam panggang, tetapi dengan resep dari Martha Stewart ini, Anda akan beruntung jika hanya menyisakan tulang ayam. Hampir tidak mungkin untuk tidak memetik daging manis dan pedas dari tulangnya sampai habis. Pasangkan dengan Kentang lemon panggang 3 bahan Jamie Oliver dan Bayam dan zucchini panggang Ina Garten, dan Anda mendapatkan makanan tak terlupakan yang sempurna untuk ditemani, atau untuk hari-hari ketika Anda hanya ingin memanjakan diri dengan makanan enak di rumah.
