Kacang apa yang baik untuk memuaskan kudapan sore hari seperti menambahkan kerenyahan, nutrisi dan rasa untuk sarapan, makan siang, makan malam dan makanan penutup? Kacang almond. Dari granola dan salad yang sadar berat hingga tumisan saus dan kue-kue yang elegan, almond memiliki tempat di setiap bagian hari Anda — dan di hampir setiap jenis masakan.
Secara teknis, mereka adalah benih
Almond secara teknis bukan kacang. Yah, bukan benar kacang, bagaimanapun. Almond adalah biji dari buah berbiji, sejenis buah yang berhubungan dengan buah persik dan ceri. Itu menjelaskan mengapa beberapa tetes ekstrak almond dalam isian buah persik atau pai ceri sangat melengkapi. Tambahkan beberapa kacang almond saat Anda membuat kulit untuk pai buah yang sama, dan Anda memiliki makanan penutup yang luar biasa.
…Dan mereka serbaguna
Almond dapat dibuat menjadi makanan dan “susu”, ditekan menjadi minyak, dimakan langsung atau digunakan sebagai bahan. Mereka bisa dipanggang, diasap, diiris, diiris atau dimakan mentah saja. Ekstrak almond memberikan rasa almond yang kuat pada kue kering dan kue kering, dan mentega almond adalah alternatif yang lezat untuk selai kacang.
Jenis kacang almond
Ada dua jenis almond: pahit dan manis. Meskipun ada racun yang merupakan produk sampingan dari almond pahit, almond manis telah dibudidayakan di seluruh dunia selama berabad-abad setelah berasal dari Timur Tengah. Bonus: Almond adalah sumber protein, vitamin B2, vitamin E, fosfor, dan magnesium yang hebat.Mereka bagus langsung dari tas, tetapi berikut adalah beberapa cara lain untuk menikmatinya:
- Tambahkan irisan atau irisan almond panggang ke salad
- Tambahkan irisan almond ke nasi saat dimasak
- Tambahkan irisan almond ke roti gandum selama langkah menguleni
- Tambahkan almond cincang ke breading untuk ayam atau udang
- Gunakan dalam cookie sebagai pengganti kacang lainnya
- Taburkan almond pucat di atas brokoli kukus
Lebih banyak lagi resep almond
Tumis Daging Sapi dan Almond
Porsi 4Bahan-bahan:
2 sendok makan minyak zaitun
1-1/2 pon daging sapi, iris tipis
3/4 pon kacang hijau, dipangkas
1 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir saus tumis siap saji
1/2 cangkir irisan almondPetunjuk arah:
Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan dengan api besar. Tambahkan daging sapi dan tumis tiga menit. Keluarkan dari loyang dan sisihkan. Tambahkan kacang hijau dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis selama 4 menit. Kembalikan steak ke wajan. Aduk saus dan almond sampai dipanaskan. Sajikan di atas nasi merah.
Nasi Liar, Almond, dan Risotto Sayuran
Porsi 4Bahan-bahan:
4 cangkir kaldu ayam atau sayuran rendah sodium
Garam dan merica
3 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
1 daun bawang (hanya bagian putih dan hijau muda), dipotong dan dipotong dadu
1 cangkir beras merah
1/2 cangkir nasi liar
2/3 cangkir wortel potong dadu
8 batang asparagus, dipotong dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
3/4 cangkir kacang polong beku, dicairkan
1 cangkir irisan almond panggangPetunjuk arah:
1. Didihkan kaldu, garam, dan merica dalam panci dengan api kecil. Di panci lain, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan daun bawang, masak hingga lunak. Aduk nasi dan wortel, lapisi dengan mentega atau minyak.
2. Ubah panas menjadi rendah. Aduk kaldu, 1 cangkir sekaligus, tunggu beras menyerap cairan sebelum menambahkan lebih banyak kaldu. Tambahkan asparagus dan kacang polong ketika sekitar 1 cangkir kaldu tersisa. Aduk almond sesaat sebelum disajikan.
Cherry dan Almond Muffin
Membuat 1 lusin muffinBahan-bahan:
2 cangkir tepung gandum utuh
1/3 cangkir gula
3 sendok teh baking powder
1 sendok teh kayu manis
1/2 sendok teh garam
1 telur
1 cangkir susu AE Dairy
1/2 sendok teh vanila
1/4 cangkir minyak almond
1/2 sendok teh ekstrak almond murni
2/3 cangkir ceri kering, cincang
1 cangkir irisan almond, panggangPetunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Siapkan loyang muffin dengan alas kertas. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gula, baking powder, kayu manis dan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, vanila, minyak almond, dan ekstrak almond.
2. Blender bahan basah dan bahan kering sampai tercampur saja. Jangan over-mix. Lipat dalam ceri kering dan almond. Sendok ke dalam cetakan muffin. Panggang 20 hingga 25 menit.
Salad Almond, Grapefruit, dan Jeruk Darah
Porsi 4Bahan-bahan:
1/3 cangkir jus jeruk
2 sendok makan cuka anggur putih
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan madu
2 sendok teh jahe segar parut
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh serpih paprika merah (opsional)
2 jeruk bali, dikupas dan disegmentasi
2 jeruk darah, kupas dan iris
1/4 cangkir bawang merah, cincang halus
6 cangkir daun bayam yang dikemas ringan, dalam potongan seukuran gigitan
2/3 cangkir irisan almond, panggangPetunjuk arah:
1. Dalam blender, aduk jus jeruk, cuka, minyak, madu, jahe, garam dan merica hingga tercampur rata. Dalam mangkuk, gabungkan segmen jeruk bali dan jeruk dengan bawang dan saus. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Susun bayam di empat piring. Bagilah buah berpakaian di antara mereka dan taburi dengan almond.
Lebih banyak memasak dengan almond
Memasak dengan tepung almond
Bikin susu almond sendiri
Resep dengan mentega almond
