Anda belum hidup sampai Anda membuat jeli anggur sendiri – SheKnows

Setiap musim gugur, tandan anggur lokal muncul di pasar petani. Mereka memiliki rasa pembunuh, tetapi mereka sarat dengan biji. Apa yang Anda lakukan dengan mereka? Buat selai dan jeli, itu saja. Tidak ada yang bertentangan dengan toples jelly anggur biasa yang dibeli di toko, tetapi jeli anggur buatan sendiri sangat lezat dan tidak ada bandingannya. Resep Peternakan Unggas Story adalah untuk anggur mustang, tetapi silakan dan coba dengan hampir semua jenis anggur lainnya, dari Concord hingga Niagara.

Cerita terkait. Cabai Martha Stewart Mendapat Rasa Kaya dan Berani Dari Bahan Rahasia Yang Satu Ini

Membuat jeli dari buah anggur mustang, yang tumbuh di Selatan dari Mississippi hingga Texas, adalah tren yang sedang naik daun dengan sejarah panjang. Anggur itu sendiri sulit untuk dimakan mentah, tetapi ketika diubah menjadi jeli anggur atau jus atau anggur (seperti yang telah mereka lakukan sejak Perang Saudara), mereka menambahkan sedikit rasa getir yang tak terduga. Jelly tidak memiliki kualitas yang sama dengan yang Anda beli di toko, melainkan lebih terasa seperti persilangan antara anggur yang dibeli di toko dan jeli plum merah.

Lagi: Buat ceri maraschino Anda sendiri, karena ini sangat mudah dan juga: Yum

Awal Agustus ini, Lorri Story dan anak-anaknya mengenakan sepatu bot dan sarung tangan mereka dan pergi untuk memetik dari pohon anggur liar yang tumbuh di garis pagar Peternakan Unggas Story di Aledo, Texas, sehingga mereka dapat membuat selai yang lezat ini, dan Story cukup baik untuk membagikan resepnya dengan Dia tahu.

Resep jelly anggur mustang dari Story's Fowl Farm

Keasaman buah anggur mustang justru bisa menyebabkan tangan Anda gatal saat buah anggur dalam keadaan mentah, jadi pastikan Anda memakai sarung tangan saat memegangnya.

Hasil sekitar 2-1/2 liter (5 liter)

Waktu persiapan: 30 – 45 menit | Waktu memasak: 30 – 45 menit | Total waktu: 1 – 1-1/2 jam

Bahan-bahan:

• 5 galon anggur mustang
• Air
• 1 (1-3/4 ons) pektin buah kotak (Story merekomendasikan merek Sure-Jell)
• 7 cangkir gula

Lagi: saus apel cranberry Natal

Petunjuk arah:

1. Cuci dan buang batang anggur. Anggur mustang memang memiliki biji, tetapi tidak perlu membuangnya di depan. Mereka akan tegang nanti.
2. Tempatkan anggur ke dalam panci, dan tambahkan air secukupnya untuk menutupinya. Didihkan air, dan biarkan mendidih selama 5 – 10 menit.
3. Tempatkan saringan besar tanpa liner di atas mangkuk besar, dan tuangkan campuran anggur dan air sedikit demi sedikit, berhati-hatilah agar saringan tidak terlalu penuh. Gunakan alu untuk menekan jus, dan buang daging dan biji yang tertinggal. Ulangi sampai seluruh batch telah diproses.
4. Ukur 5 cangkir jus yang dihasilkan, tuangkan kembali ke dalam panci, dan didihkan. Aduk pektin, dan didihkan kembali. Kemudian masukkan gula, dan didihkan kembali. Biarkan terus mendidih selama 1 menit, aduk terus. Hapus dari panas.
5. Tuang jeli panas ke dalam stoples agar-agar yang disterilkan (jangan melewati garis isian). Tempatkan kubah dan cincin di stoples, dan kencangkan. Masukkan stoples ke dalam bak pengalengan air panas selama 5 menit. Keluarkan stoples dengan hati-hati dari bak pengalengan, letakkan terbalik di atas handuk, dan biarkan selama 5 menit sebelum meluruskannya dan biarkan dingin sepenuhnya.