Apakah ada yang lebih nyaman daripada bangun di akhir pekan dan menikmati yang segar dan lembut? kayu manis gulung, langsung dari oven? Itu pertanyaan retoris, karena tentu saja jawabannya adalah tidak! Tidak ada yang lebih nyaman dari itu. Kunci untuk mewujudkan mimpi ini adalah merencanakan ke depan, dan Martha Stewart'S gulungan kayu manis siap pakai lakukan saja. Tapi bagian make-ahead bukan satu-satunya trik yang Stewart lakukan – gulungan kayu manis ini memiliki bahan rahasia yang membuatnya sangat lembut dan halus: kentang tumbuk!
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Ini adalah trik yang pernah kami lihat digunakan Stewart sebelumnya, dalam resepnya untuk gulungan tarik terpisah apel-pecan. Masak kentang russet cincang dalam sedikit air, lewati tukang nasi, lalu tambahkan itu ke resep adonan Anda. Ini menambah kelembapan dan menjaga adonan agar tidak terlalu keras, dan membuat gulungan kayu manis yang dihasilkan lebih lembut dan empuk.
Kami juga menyukai bagaimana sebagian besar pekerjaan dalam resep ini dilakukan sehari sebelum Anda memanggang gulungan kayu manis Anda. Anda dapat membuat adonan dan mengumpulkan roti gulung sehari sebelum Anda ingin memakannya, lalu diamkan di lemari es semalaman. Adonan akan berfermentasi dingin, artinya rasa akan berkembang dan gluten akan mengendur sehingga roti gulung Anda tidak keras dan kenyal.
Di pagi hari, tarik roti gulung Anda dari lemari es dan biarkan mengembang di tempat yang hangat. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 30 menit, dan saat dipanggang, buat glasir keju krim yang mudah. Oleskan glasir di atas roti gulung saat sudah panas keluar dari oven sehingga meleleh dan masuk ke setiap sudut dan celah, lalu biarkan gulungan dingin selama sekitar 15 menit agar tidak hancur total saat Anda mengeluarkannya panci.
Hasil? Gulungan kayu manis yang indah dan bengkak ditutupi glasir tajam, lembut berkat adonan yang diperkaya kentang, dan hanya memohon untuk disajikan bersama satu botol kopi favorit Anda.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
