Cita rasa Timur Tengah ditonjolkan dalam hidangan domba sederhana ini. Domba bisa dipanggang di barbekyu Anda, menjadikannya pilihan yang baik untuk makan musim panas yang sejuk.
Cerita terkait. Giada De Laurentiis Memiliki Hidangan Utama Paskah yang Sempurna untuk Orang yang Tidak Menyukai Ham
Jinten dan Kaki Domba Berkulit Ketumbar
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan biji ketumbar, tumbuk kasar
- 1 sendok makan biji jintan, tumbuk kasar
- 1 sendok teh lada hitam yang ditumbuk kasar
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh garam laut
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1/4 cangkir yogurt penuh lemak
- 1 4-lb. kaki domba tanpa tulang, dipangkas dan diolesi mentega
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk kecil, campur ketumbar, jinten, merica, kayu manis, kunyit, garam, bawang putih, minyak, dan yogurt. Tempatkan domba dalam loyang besar dan lapisi dengan campuran. Tutup dan dinginkan setidaknya selama satu jam atau hingga 24 jam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Tempatkan domba dalam oven dan masak selama 2 hingga 2,5 jam, olesi domba dengan jusnya sendiri setiap 30 menit atau lebih. Masak dalam keadaan terbuka di piring yang aman untuk oven.
- Pindahkan domba ke piring dan diamkan selama 10 hingga 15 menit sebelum diiris. Pindahkan jus pan ke dalam cangkir dan buang lemaknya. Iris daging domba dan gerimis dengan jus pan.
Per porsi: 1,5g karbohidrat efektif (karbohidrat dikurangi serat); 1.7g karbohidrat; 0,2g serat; 39.5g protein; 50.9g lemak; 632 kalori
Lebih banyak resep domba
Rak domba berkulit herbal
Domba Yunani panggang
Rebusan domba tradisional
