Setiap kali saya pergi ke mal, saya selalu menemukan hal yang paling penting — stand pretzel. Itu hangat, mentega, asin kue pretzel selalu menarik saya, dan saya tidak pernah bisa pergi tanpanya.
Tapi seberapa mudah membuatnya di rumah? Ketika saya memberi tahu Anda bahwa saya bukan pembuat roti, maksud saya sebenarnya saya bukan pembuat roti. Apa yang bisa saya katakan adalah bahwa resep pretzel lembut buatan sendiri ini sangat mudah sehingga saya pun bisa melakukannya, dan jika saya bisa, Anda juga bisa.
Hanya dengan beberapa bahan dasar dan sedikit kesabaran, Anda dapat dengan mudah dan mudah membuat pretzel lembut buatan sendiri di dapur Anda sendiri dengan tutorial mudah ini. Mereka akan menjadi sangat lembut dan halus setiap saat.
Begini caranya:
Mulailah dengan membuat adonan pretzel dan biarkan mengembang.
Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Setiap potongan adonan akan menjadi satu pretzel.
Setelah adonan Anda dipotong-potong, gulung masing-masing bagian menjadi tali yang panjang dan tipis.
Ambil tali adonan, dan bentuk pretzel dengan membuat bentuk “U”.
Pegang ujung tali, putar adonan dua kali.
Setelah memutar tali, bawa ujung adonan ke bawah, dan tekan ke bawah, membentuk pretzel. Tempatkan semua pretzel yang terbentuk di atas loyang.
Olesi bagian atas pretzel dengan campuran soda kue untuk mendapatkan warna cokelat keemasan yang indah saat dipanggang.
Terakhir, taburi pretzel Anda dengan garam laut kasar, dan bersiaplah untuk memanggang.
Mereka akan lunak dan berwarna cokelat keemasan setelah dipanggang.
Olesi pretzel yang sudah jadi dengan mentega, dan bumbui dengan topping lain yang diinginkan, seperti herba Italia kering, dan selesai.
Resep pretzel lembut yang mudah
Hasil 10 – 12
Waktu persiapan: 20 menit | Waktu tidak aktif: 30 menit | Waktu memanggang: 10 menit | Total waktu: 1 jam
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak canola
- 1 bungkus ragi kering aktif
- 1-1/4 gelas air hangat (tidak panas)
- 1 sendok makan gula merah
- 4-3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 gula tebu
- 1 sendok teh garam laut
Untuk toppingnya
- 2 sendok makan soda kue
- 4 sendok makan air
- Tambahan garam laut, untuk topping
- Rempah atau bumbu tambahan, jika diinginkan
Petunjuk arah:
- Ke mangkuk kaca besar, tambahkan minyak, dan menggunakan tangan Anda, lapisi seluruh bagian dalam mangkuk, lalu sisihkan.
- Ke dalam mangkuk besar, tambahkan ragi, air hangat, dan gula merah. Aduk rata, dan diamkan 10 menit.
- Tambahkan tepung, gula dan garam laut, dan uleni sampai adonan yang sangat lengket dan lembut terbentuk. (Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, dan uleni adonan sampai tidak menempel di tangan Anda.)
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki, dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 400 derajat F, lalu lapisi loyang besar dengan kertas roti, dan sisihkan.
- Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung, potong menjadi 10 – 12 bagian dengan ukuran yang sama, lalu gulung setiap bagian menjadi tali panjang sekitar 18 – 20 inci.
- Ambil 1 tali adonan, dan bentuk menjadi bentuk “U”. Pegang setiap ujung strip, silangkan ujungnya, putar dua kali, lalu tekan di bagian bawah untuk membentuk bentuk pretzel. Ulangi sampai semua pretzel terbentuk, lalu letakkan di atas loyang.
- Dalam mangkuk kecil, tambahkan soda kue dan air, lalu aduk rata. Dengan menggunakan sikat kue, gosok perlahan bagian atas setiap pretzel dengan sabun soda kue, lalu taburi masing-masing dengan garam laut.
- Panggang selama 8 – 10 menit atau sampai pretzel berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven, olesi dengan mentega cair, dan tambahkan bumbu atau perasa tambahan, jika diinginkan.
- Sajikan hangat, dan simpan sisa pretzel dalam wadah kedap udara selama 2 hari.
Resep pretzel lainnya
3 resep pretzel dan celup
Pretzel dengan mustard pedas
Saus pretzel pantai
