Senin Tanpa Daging: Salad bit dan ubi jalar – SheKnows

Sayuran musim semi yang menyegarkan, sayuran akar yang lezat, dan biji labu buatan sendiri yang beraroma membuat salad ini menjadi makanan yang ringan namun mengenyangkan — sempurna untuk Anda Senin tanpa daging!

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

Resep salad ubi dan bit

Porsi 2

Bahan-bahan:

untuk salad

• 2 bit sedang
• 2 ubi jalar sedang, potong dadu (kulit dihilangkan atau tidak, tergantung pada preferensi)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh rosemary kering
• 1/2 sendok teh thyme kering
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 cangkir biji labu buatan sendiri (resep di bawah), atau ganti dengan biji bunga matahari
• 6 cangkir sayuran musim semi

Untuk dressingnya

• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 1-1/2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok teh madu
• 1/8 sendok teh garam

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven sampai 375 derajat F.
2. Tempatkan bit pada selembar aluminium foil, tutup dengan 2 sendok makan air, dan bungkus sepenuhnya dengan foil. Letakkan di atas loyang besar, dan panggang selama 25 menit.
click fraud protection
3. Dalam mangkuk dengan minyak zaitun, rosemary, thyme dan garam, tempatkan ubi jalar, dan aduk untuk menggabungkan.
4. Saat bit siap, keluarkan dari oven, geser bit saat masih dalam kemasan foil ke sisi baki, dan tuangkan ubi jalar ke ruang yang tersisa. Pastikan kentang tersebar merata.

1. Kembalikan nampan ke oven selama 20 menit, balikkan ubi jalar, dan panggang lagi selama 10 menit atau sampai kentang matang sesuai keinginan Anda. Keluarkan, dan masukkan garpu ke dalam bit untuk memastikannya empuk — garpu harus dapat mencapai bagian tengah bit tanpa terlalu banyak menahan.
2. Biarkan bit benar-benar dingin sebelum dikupas dan dipotong dadu.

1. Tempatkan semua bahan saus ke dalam wadah kecil yang dapat ditutup kembali, dan kocok untuk menggabungkan.
2. Dalam mangkuk, gabungkan sayuran musim semi, ubi jalar, bit, dan biji labu. Gerimis dengan saus, dan aduk untuk menggabungkan.

Resep biji labu buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 2 acorn squash (atau kira-kira 1/4 cangkir biji mentah dari semua jenis squash, seperti butternut squash, spaghetti squash, dll.)
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1/8 sendok teh garam

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 275 derajat F.
2. Potong labu menjadi dua, ambil bagian dalamnya, dan pisahkan benang lengket dari bijinya.
3. Tempatkan benih dalam saringan, dan bilas sampai bersih.
4. Ke mangkuk kecil, pindahkan bijinya (tidak apa-apa jika masih basah setelah dibilas), tambahkan minyak zaitun dan garam, lalu aduk hingga tercampur.
5. Letakkan benih rata di atas nampan kue.
6. Panggang bijinya selama 25 hingga 27 menit atau sampai sedikit dipanggang. Tetap di dekat oven, karena bijinya mungkin mulai "meletup" lebih cepat. Jika Anda mendengarnya mulai meletus, keluarkan dari oven.
7. Biarkan bijinya dingin sebelum menambahkannya ke salad atau memindahkannya ke wadah yang bisa ditutup kembali untuk digunakan sebagai topping atau camilan di masa mendatang.

Catatan: Ini adalah cara yang bagus untuk tidak pernah membiarkan biji labu sia-sia. Lain kali Anda memanggang biji ek, butternut atau spaghetti squash, pastikan untuk menyimpan bijinya dan memanggangnya seperti ini. Kemudian nikmati sebagai camilan, atau masukkan ke dalam salad seperti ini, sesuai kebutuhan.

Resep salad lainnya

Perubahan resep: Caesar salad
3 salad siap kerja
Salad penangkal kanker