Dengan Paskah yang akan segera tiba, kami pikir itu adalah alasan yang sama baiknya untuk memecahkan cokelat sedikit lebih awal dan menyiapkan makanan penutup yang lezat ini. Ingat kuncinya ada pada kualitas cokelatnya.
Cerita terkait. Ina Garten Memberi Kami Resep Cupcake Cokelat Impian Kami
Uji penggoda selera ini, diadaptasi dari Katalog resep fantastis Lindt. Jelajahi database online mereka — dan lihat berbagai produk lezat mereka saat Anda melakukannya!
mousse coklat
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 200 gram coklat (Lindt menyarankan menggunakan Lindt Excellence 70% Cocoa)
- 5 butir telur, pisahkan
- 75 gram gula pasir
- 200 gram krim ganda
- Sedikit garam
Petunjuk arah:
- Pecahkan cokelat dan lelehkan perlahan di atas bain marie. Menyisihkan.
- Kocok kuning telur dan 1/3 gula hingga adonan berwarna pucat. Tambahkan sedikit cokelat leleh ke kuning telur untuk menghangatkannya sedikit, lalu tambahkan sisa cokelatnya.
- Dalam mangkuk terpisah, cambuk krim sampai campuran sedikit mengental dan pita krim jatuh dari sendok. Kocok krim ke dalam campuran cokelat sampai halus.
- Dalam mangkuk lain, kocok putih telur dengan baik, lalu tambahkan sisa gula dan garam. Lipat perlahan campuran ini ke dalam campuran cokelat.
- Tutup mangkuk mousse dengan cling wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar empat jam, atau sampai set. (Jika Anda mengambil beberapa "tes rasa" sebelum empat jam habis, kami berjanji tidak akan memberi tahu siapa pun ...)
Cupcake coklat yang kaya
Bahan-bahan:
- 260 gram cokelat masak (Lindt menyarankan Lindt Excellence 70% Kakao)
- 170 gram mentega, tawar
- 4 butir telur, pisahkan
- 80 gram gula kastor
- sendok teh krim tartar
- 114 gram tepung terigu
- sendok teh baking powder
- 340 gram mentega ekstra untuk lapisan gula, tawar, pada suhu kamar
- 20 gram kakao
- 45 mililiter susu
Petunjuk arah:
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 165 derajat C.
- Lelehkan cokelat dan mentega dengan mencampurkannya dalam mangkuk dan duduk di atas panci berisi air yang sedikit mendidih. (Jangan sampai bagian bawah mangkuk menyentuh air atau cokelatnya bisa gosong.) Aduk beberapa kali hingga meleleh, lalu sisihkan hingga dingin.
- Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan gula sampai campurannya ringan dan pucat.
- Kocok putih telur hingga membentuk soft peak. Tambahkan cream of tartar dan kocok hingga kaku.
- Campur perlahan cokelat dingin ke dalam campuran kuning telur dan gula.
- Ayak tepung dan baking powder, lalu masukkan ke dalam cokelat. Lipat putih telur.
- Masukkan beberapa kertas cupcake ke dalam nampan muffin dan tuangkan adonan cupcake.
- Panggang selama sekitar 25 menit atau sampai tusuk sate keluar bersih.
- Sementara itu, untuk membuat icing, kocok mentega hingga ringan dan mengembang.
- Campur kakao dengan susu untuk membentuk pasta halus, lalu tambahkan ke mentega dan kocok sampai halus.
- Es kue mangkuk yang didinginkan dan nikmatilah!
resep makanan penutup lainnya
Sentuhan baru pada cokelat panas
Fondue musim dingin untuk makan malam dan hidangan penutup
Makanan penutup malam kencan
