Tomat segar, apakah itu pusaka atau Roma, buat saus tomat panas yang luar biasa. Tapi mentah dan dingin, sausnya memiliki kesegaran tidak seperti saus spaghetti dasar Anda.
Kita sudah sampai di akhir musim tomat pusaka. Tapi masih ada waktu untuk mendapatkan banyak dan membuat saus tomat dan salad yang paling enak. Dan saya berencana melakukan itu karena saus tomat yang terbuat dari tomat pusaka adalah salah satu saus pasta favorit saya. Sementara saya akan menggunakan toples saus tomat sesekali ketika saya sedang terburu-buru, ada lebih banyak rasa dalam versi buatan sendiri, terutama ketika saya harus memilih tomat. Dan sementara saya menyukai saus tomat panas, Masakan Enak menyarankan topping pasta dengan saus tomat dingin yang terbuat dari tomat segar, basil, dan bawang putih. Itu luar biasa! Ya, sausnya dingin, tetapi dikombinasikan dengan pasta panas, itu memberi kesegaran pada seluruh hidangan yang tidak mungkin ditemukan dengan versi yang dibubuhi atau buatan sendiri.
Tortellini dengan saus tomat segar
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 pon tomat pusaka, buang biji dan cincang
- 3 ons kemangi segar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1 (10 ons) paket tortellini
Petunjuk arah:
- Masak tortellini sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.
- Campurkan tomat, basil, bawang putih, minyak, garam dan merica dalam mangkuk sedang. Sendokkan campuran tomat di atas tortellini dan sajikan.
Resep tomat lainnya
Bacon dan tomat kotak
Saus tomat yang enak
Jagung segar, arugula, dan salad tomat
