Freezer adalah alat yang hebat untuk mengawetkan makanan yang belum siap Anda makan segera. Tetapi pembekuan berisiko menjadi bahaya kesehatan serta kecerobohan rasa jika dilakukan dengan tidak benar. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara membekukan dan mencairkan semua makanan favorit Anda dengan benar.
daging
Pembekuan yang aman tidak pernah lebih penting daripada daging. Pembekuan dan pencairan daging yang tidak benar tidak hanya dapat menyebabkan produk terasa tidak enak, tetapi juga membuat Anda merasa sakit. Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk mencairkan daging adalah merencanakan ke depan. Dengan begitu, Anda dapat memberi daging Anda waktu 24-48 jam yang dibutuhkan untuk mencairkannya dengan aman di lemari es. Apa yang juga baik tentang metode ini adalah bahwa daging yang dicairkan di lemari es dapat dibekukan kembali dengan aman. Jika Anda kekurangan waktu, masukkan daging ke dalam kantong tertutup, isi bak cuci atau wadah yang dalam dengan air dingin dan masukkan kantong ke dalam air dingin. Ganti air setiap 30 menit atau lebih sampai daging benar-benar mencair. Dalam keadaan ekstrem, Anda dapat mencairkan daging dengan microwave atau cara memasak lainnya, tetapi daging harus benar-benar matang sebelum dapat dibekukan lagi jika diinginkan.
Departemen Pertanian Amerika Serikat menyarankan untuk menghindari pencairan daging di konter.Buah-buahan dan sayur-sayuran
Produk bisa terasa sedikit lembek setelah dicairkan, dan itu bisa membuatnya sulit untuk dipotong. Buat segalanya lebih mudah untuk diri Anda sendiri dengan memotong buah dan sayuran dan menempatkannya dalam kantong freezer atau wadah yang dapat ditutup kembali sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Pembekuan adalah cara yang bagus untuk menghindari membuang produk yang akan melewati masa jayanya. Teksturnya tidak akan menarik untuk dikonsumsi mentah setelah produk dicairkan, tetapi buah-buahan dan sayuran masih dapat digunakan untuk dicampur ke dalam smoothie, dipanggang menjadi camilan, atau dimasukkan ke dalam tumisan.
Produk susu
Sayangnya beberapa produk susu membeku lebih baik daripada yang lain. Mentega, misalnya, dapat dibekukan selama berbulan-bulan dan tampak sama sekali tidak berubah saat dicairkan di lemari es. Susu, di sisi lain, bisa menjadi serpihan saat dicairkan karena pemisahan lemak. Santapan pembaca merekomendasikan pembekuan keju dalam blok 450 gram atau kurang atau parut keju sebelum pembekuan. Pada akhirnya, ini masalah selera dalam hal membekukan produk susu. Dan dalam skenario terburuk, susu atau yogourt serpihan itu mungkin baik-baik saja untuk dimasak!
Roti, bagel, dan roti
Roti, bagel, dan roti membeku dengan sangat baik, yang sangat ideal, karena itu berarti Anda tidak perlu khawatir menghirup seluruh roti sebelum kedaluwarsa. Satu atau dua hari sebelum roti akan kedaluwarsa, masukkan ke dalam freezer. Anda belum tentu dapat menggunakannya sebagai roti sandwich setelah dicairkan, tetapi hampir tidak ada perbedaan rasa atau tampilan saat dipanggang. Jadi masukkan ke dalam pemanggang roti, dan nikmatilah!
lebih lanjut tentang Keamanan memasak
Bagaimana cara mengetahui apakah makanan Anda segar?
Ciptakan area memasak yang lebih aman
Anak-anak dapur: Cara anak Anda dapat membantu di dapur
