Beberapa dari kita sedikit, um, daging ditantang. Memang benar — bahkan koki paling berpengalaman pun cenderung membuat daging terlalu matang di beberapa titik. Ini adalah kejadian yang tidak menguntungkan; Namun, membunuh tenderloin daging sapi adalah peristiwa total yang membuat tamu makan malam percaya bahwa Anda adalah penjelmaan Julia Child.
Tapi, serius, Anda bisa membunuh tenderloin itu. Ya kamu bisa. Dan sekarang setelah liburan tiba, saatnya untuk mengeluarkan keterampilan Anda.
Ini super dekaden dan mungkin tampak sedikit menakutkan, tetapi menguasai seni tenderloin daging sapi panggang yang sempurna tidak sesulit kedengarannya. Saat Anda menjaga semuanya tetap sederhana dan menggunakan bahan-bahan berkualitas, mudah untuk membuat makanan yang benar-benar akan memukau semua orang yang datang ke pesta makan malam Anda.
Lagi:Resep Kebab Daging Sapi Ini Adalah Makanan Barbekyu Halaman Belakang yang Sempurna
Resep panggang ini lezat apa adanya atau dengan saus pilihan Anda. Jika Anda memiliki sisa makanan (yang mungkin tidak akan Anda lakukan setelah semua orang selesai melahap kreasi Anda), tenderloin daging sapi juga bisa menjadi sandwich steak atau salad yang enak.
Resep tenderloin daging sapi yang sempurna
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 1 (4 hingga 5 pon) daging sapi tenderloin panggang, sebaiknya dipangkas
- 4 sampai 6 siung bawang putih, haluskan
- garam halal
- Lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok teh atau lebih rosemary
- 1 sendok teh atau lebih thyme
- Minyak zaitun
- Benang tukang daging
Petunjuk arah:
- Sehari sebelum disajikan, periksa tenderloin Anda dan singkirkan kelebihan lemak atau tendon. Dengan menggunakan lesung dan alu, haluskan bawang putih, garam, merica, rosemary, dan thyme bersama-sama, menggunakan sedikit minyak zaitun untuk menghaluskannya. Gosokkan campuran ini ke seluruh tenderloin. Tutup dan dinginkan 24 jam.
- Keluarkan tenderloin dari lemari es satu jam sebelum dipanggang dan biarkan sampai suhu kamar. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Ikat tenderloin sedemikian rupa sehingga ketebalannya rata, selipkan ekor yang lebih tipis jika perlu. Masukkan termometer probe ke bagian paling tebal dari daging panggang dan tempatkan di panci panggang yang dangkal.
- Panggang selama 35 hingga 45 menit, atau hingga suhu internal mencapai 120 derajat F. Tutup longgar dengan foil dan biarkan istirahat selama 15 menit sebelum mengukir. Dan itu saja. Kamu sudah selesai! Potong dan sajikan.
Lagi: Minuman Starbucks Terbaru Melibatkan Daging Sapi & Lada…Yum?
Dan lauk yang sempurna untuk beef tenderloin? Anda dapat menebaknya... kubis Brussel.
Resep kubis Brussel panggang balsamic
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 1-1/2 pon kubis Brussel, dipangkas dan diiris memanjang
- garam halal
- 1 hingga 2 sendok makan cuka balsamic
- 2 hingga 4 sendok makan minyak zaitun
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Tempatkan kubis Brussel dalam loyang. Taburi dengan garam dan cuka dan aduk kecambah.
- Ulangi dengan minyak zaitun.
- Panggang selama 30 menit, aduk beberapa kali selama proses memasak. Taburkan sedikit lebih banyak garam halal sebelum disajikan.
Awalnya diterbitkan Desember 2008. Diperbarui November 2017.
