Telur Benediktus biasanya merupakan salah satu pilihan yang lebih mahal di menu sarapan restoran. Terlepas dari pemotongan anggaran akhir-akhir ini, Anda masih dapat menikmati makanan mewah favorit ini di rumah, dengan harga lebih murah dan dengan beberapa sentuhan baru.
Resep Telur Benediktus
Telur Benediktus Klasik
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
4 kuning telur
3-1/2 sendok makan jus lemon
1 sejumput lada putih giling
1/8 sendok teh saus Worcestershire
1 sendok makan air
1 cangkir mentega, dilelehkan dan didinginkan
1/4 sendok teh garam
8 butir telur
1 sendok teh cuka putih suling
8 strip bacon ala Kanada
4 muffin Inggris, pisahkan
2 sendok makan mentega, dilunakkan
Petunjuk arah:
1. Di atas ketel ganda, kocok kuning telur, jus lemon, merica, Worcestershire, dan 1 sendok makan air. Pukul dalam mentega cair dan terus mengocok sampai campuran digabungkan dan mulai mengental. Aduk garam. Angkat panci dari api dan simpan hollandaise di tempat yang hangat.
2. Sementara itu, isi wajan yang dalam dengan sekitar 3 inci air. Didihkan air dan tambahkan cuka. Pecahkan telur satu per satu ke dalam air. Mungkin lebih mudah untuk memecahkan telur ke dalam mangkuk dan menuangkannya ke dalam air. Rebus telur 2 sampai 3 menit, sampai putihnya mengeras dan kuningnya masih cair. Angkat telur dengan sendok berlubang dan letakkan di piring.
3. Sementara telur direbus, ham cokelat dalam wajan yang diolesi mentega, dan panggang muffin Inggris. Untuk merakit, olesi mentega di atas muffin dan taburi dengan ham, lalu telur, lalu gerimis dengan hollandaise.
Variasi Telur Benediktus
Jadilah kreatif dengan Eggs Benedict tradisional dan Anda mungkin lebih menyukai rendisi Anda daripada resep restoran. Berikut beberapa twist yang enak.
- Gantikan bacon klasik Kanada dengan beberapa potong prosciutto Italia yang diiris tipis.
- Tambahkan bayam (atau bayam krim) ke dalam campuran atau gantikan dengan ham.
- Gunakan potongan daging renyah gaya Amerika alih-alih ham.
- Alih-alih muffin Inggris gunakan kue jagung panggang.
- Roti pita mini atau roti panggang sederhana menjadi bahan dasar yang baik sebagai pengganti muffin Inggris.
- Jika Anda ingin saus keju super cepat daripada membuat hollandaise, lelehkan keju Amerika di atas telur rebus di bawah ayam pedaging.
- Gantikan kue kepiting dengan gaya Maryland untuk ham dan tambahkan lobak ke dalam sausnya.
- Tambahkan jamur tumis di tempat ham dan gerimis saus jamur krim di atas telur.
- Buat Benediktus ala Norwegia dengan salmon asap, dill, dan saus krim keju.
- Gantikan asparagus dengan ham untuk Benediktus ala vegetarian.
- Hati artichoke yang diasinkan atau irisan tomat juga merupakan pengganti yang bagus untuk ham.
- Roti sosis dan saus sosis adalah variasi yang baik untuk ham dan hollandaise - pastikan untuk menggunakan biskuit bergaya pedesaan daripada muffin Inggris.
- Kerang, lobster, atau udang menambah rasa lezat sebagai pengganti ham.
- Telur goreng bisa digunakan sebagai pengganti telur rebus.
- Daging kornet, scrapple, atau kentang goreng dapat ditukar dengan ham.
- Gaya California menggantikan ham dan hollandaise dengan alpukat dan salsa. Gunakan bagel alih-alih muffin Inggris.
- Saus bechamel bisa diganti dengan hollandaise.
- Chorizo dan paprika membuat Benediktus dengan bakat Spanyol.
- Untuk mendapatkan Eggs Benedict yang sangat mewah, gantikan foie gras dengan ham dan atasnya dengan kaviar atau tambahkan truffle ke dalam sausnya.
Lebih lanjut tentang Eggs Benedict
Telur Benediktus Di Atas Tomat
Hollandaise yang enak
