Rahasia membuat pai apel terbaik – SheKnows

Musim gugur akhirnya tiba! Apa cara yang lebih baik untuk berdering di musim baru selain dengan pai apel buatan sendiri yang segar dan renyah? Di sini, kami berbagi tips tentang pembakaran yang sempurna.

Cerita terkait. Resep Roti Sederhana, Namun Lezat Bahkan Pemula Baking Bisa Mengatasinya

Pai apel tidak boleh kekurangan apa pun selain luar biasa. Tumbuh dewasa, ibu saya selalu menganggap painya sangat serius, dan itu terlihat pada hasil akhirnya. Keraknya terkelupas, apelnya renyah dan setiap gigitan yang Anda ambil membuat Anda semakin menginginkannya. Karena pai apel relatif mudah dikacaukan, kami pikir kami akan berbagi tips untuk membuat pai apel Anda sempurna. Baik Anda membuatnya untuk makan malam Thanksgiving atau hanya menginginkannya pada hari Minggu sore bersama keluarga, jangan puas dengan apa pun kecuali yang terbaik!

Saat memikirkan pai yang sempurna, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah kerak yang renyah, bermentega, dan meleleh di mulut Anda. Untuk mencapai ini, simpan mentega atau margarin dingin sampai siap digunakan. Juga, jangan takut untuk memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran acak alih-alih memotongnya secara konsisten. Bersama-sama, kedua trik ini memberikan tekstur serpihan yang sangat diinginkan pada kerak.

Kerak dan apel akan membuat atau menghancurkan pai Anda. Karena kami telah menemukan kulitnya, saatnya untuk memilih apel terbaik. Karena rasanya bervariasi, tidak ada apel "satu" yang bekerja dengan sempurna. Dua favorit kami adalah:

• Emas Lezat: Baik manis dan asam, apel emas yang lezat tetap renyah saat dimasak. Pastikan untuk membeli yang paling segar dan langsung dipanggang. Jika Anda menunggu terlalu lama, hasil akhirnya akan lembek bukannya renyah.
• Nenek Smith: Apel Granny Smith pasti akan memberikan pai dengan kerenyahan yang Anda cari bersama dengan rasa asam. Diimbangi dengan kayu manis dan gula dan kerak emas yang bersisik, dan Anda mendapatkan satu pai yang sempurna.

Meskipun Anda pasti ingin pai Anda memiliki sedikit kayu manis dan pala, berlebihan akan mengurangi rasa apel dari pai (dan bukankah Anda membuat apel pai?). Beberapa resep bahkan tidak meminta kayu manis atau pala dan sebaliknya hanya mengandalkan gula merah untuk pemanis. Kami merekomendasikan masing-masing satu sendok teh kayu manis dan pala maksimal.

Langkah sederhana ini akan membawa kue Anda dari bagus menjadi luar biasa. Alih-alih membuang apel mentah ke dalam pai dan memanggangnya, masaklah terlebih dahulu apel Anda. Memanggangnya mentah menyebabkannya menyusut, membuat pai Anda terlihat rata dan kurang menarik. Untuk memasaknya terlebih dahulu, Anda bisa memasaknya dalam microwave, mengaduknya dalam panci di atas kompor, mengukusnya, atau memanggangnya dalam oven. Jangan terlalu matang — Anda hanya ingin melunakkan apel sebagai persiapan untuk dipanggang.

Sangat menggoda untuk ingin menggali pai segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven (sangat menggoda!), tetapi biarkan dingin sepenuhnya sebelum menyelam. Jika tidak, pai akan berair karena belum sempat mengeras. Pai dingin juga memungkinkan Anda mencicipi lebih banyak rasa daripada yang baru dikeluarkan dari oven. Biarkan di atas meja beberapa jam sebelum makan. Untuk hasil terbaik, simpan pai di atas meja hingga dua hari dan kemudian di lemari es selama dua atau tiga hari lagi.

Lebih banyak tips memanggang

Tips memanggang sederhana
Tips membuat kue liburan dari koki profesional
Tips membuat kue bersama anak