Bagaimana Anda membuat tubuh Anda menerima makanan ketika Anda menghabiskan berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun untuk tidak melakukannya?
Itulah pertanyaan yang diajukan Francesca Baker dan rekan-rekannya, yang menderita gangguan makan, ketika mereka memutuskan untuk menulis buku masak untuk orang-orang yang baru sembuh dari penyakitnya. gangguan Makan.
Buku itu disebut Makan & Hidup: Resep untuk Pemulihan, dan itu terdiri dari resep yang hampir seluruhnya dipikirkan oleh sesama penderita gangguan makan dan keluarga serta teman yang terhubung erat. Baker menyatakan di situs web buku itu bahwa buku itu "mengkomunikasikan pesan bahwa tidak ada yang namanya makanan 'baik', tetapi segala sesuatu di dalamnya moderasi OK, positif, dan diperlukan dalam diet sehat dan seimbang, dan bahwa makanan adalah bagian penting dan menyenangkan dari bahagia kehidupan."
Lagi: Memberitahu seseorang untuk 'makan burger keju' bukanlah pro-kurva, itu bodoh
Baker datang dengan ide itu saat dia sendiri masuk rumah sakit untuk anoreksia baru tahun lalu. Pemulihannya adalah perjuangan yang terus-menerus (seperti halnya bagi kebanyakan penderita gangguan makan), tetapi membuat buku ini dengan orang lain di kapal yang sama sangat membantunya.
“Saya pikir ada kesalahpahaman bahwa orang dengan gangguan makan tidak suka makanan, tidak mau makan,” kata Baker kepada Secara luas. “Tapi sebenarnya, itu tidak terjadi sama sekali. Mereka menyukai makanan. Dalam pemulihan, Anda ingin makan, dan Anda merasa sulit untuk melakukannya. Anda membutuhkan uluran tangan.”
Sebagian besar rehabilitasi Baker (dan kemudian penelitian bukunya) melibatkan pergi ke toko kelontong dan menemukan makanan yang terasa aman untuk dimakan. Setelah berbicara dengan beberapa sesama pasien, Baker menyadari bahwa buku masak perlu diisi dengan hidangan sederhana yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menyentuh ingatan orang-orang tentang saat makanan adalah kenyamanan, bukan ancaman. Seperti yang dikatakan oleh seorang pasien bernama Jess Reeve, ini tentang melupakan gagasan bahwa "makanan adalah obat" dan mengingat apa yang membuatnya menyenangkan tentang makanan.
Lagi:Mempelajari lebih banyak tentang anoreksia dapat membantu Anda menyelamatkan hidup seseorang
Menekan tombol nostalgia itulah yang mengubah sudut bagi banyak orang yang mati-matian berusaha untuk memecahkan cengkeraman gangguan makan mereka pada mereka. Reeve ingat salah satu makanan pertama yang dia rasa bisa dia makan adalah bubur dengan pisang tumbuk di dalamnya, karena itulah yang biasa dibuat orang tuanya untuknya. Itu, pada dasarnya, adalah mengapa dia menyumbangkan resep tersebut ke buku Baker.
Ini sebenarnya penuh dengan resep anekdot seperti itu. Faktanya, Baker bersikeras bahwa semua kontributornya membagikan apa yang membuat mereka memilih untuk memasukkan hidangan khusus mereka. Satu resep, Kari Ayam Vietnam yang Membuat Sarah Menangis, merujuk pada kari yang diingat oleh seorang wanita dari perjalanan bersepeda yang luar biasa melalui Vietnam. Mereka semua adalah pemicu yang mengingatkan kontributor apa yang membuat makanan sangat istimewa bagi mereka pada satu titik atau lainnya dalam hidup mereka.
Lagi:Berbicara tentang berat badan saya menyakiti putra saya lebih dari yang saya sadari
Mengganti rasa takut akan makanan dengan kenangan indah tentang makanan ini tampaknya merupakan langkah yang sangat positif ke arah yang benar. Dan fakta bahwa perasaan kita bau adalah salah satu ikatan terkuat dengan ingatan mungkin membantu memperkuat perasaan itu saat menyiapkan makanan. Namun, ini masih perjuangan yang panjang dan berat, dan yang harus dihadapi para penderita setiap waktu makan. Mari berharap buku masak empati ini akan menunjukkan kepada mereka bahwa mereka jauh dari sendirian dalam hal ini, dan bahkan jika tidak terasa seperti sekarang, makanan memang berpotensi menjadi teman mereka lagi.
