Membuat lumpia goreng sendiri bukanlah tugas yang menakutkan. Ini menyenangkan, dan Anda dapat membuat seluruh keluarga membantu mengisinya dan berguling!
Cerita terkait. Pizza Mini Prosciuitto-Topped Giada De Laurentiis Sangat Lucu & Lezat
Lumpia daging goreng adalah hal yang umum dalam masakan Asia, dan ada banyak versi untuk dipilih. Sayuran, daging, segar, goreng, manis... daftarnya terus bertambah. Ini adalah salah satu versi dasar lumpia daging yang mudah dibuat. Anak-anak dapat mengisi dan menggulung sementara orang dewasa menggoreng.
Resep lumpia daging sapi dan babi goreng
Menghasilkan 20 lumpia
Bahan-bahan:
- 1 kentang, kupas dan belah empat
- 9 ons daging babi giling
- 9 ons daging sapi giling
- 1 wortel kecil, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1 telur
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam
- Lada
- 20 bungkus lumpia (persegi atau bulat keduanya baik-baik saja)
- Minyak kacang (atau minyak apa pun dengan titik asap tinggi yang baik untuk menggoreng seperti minyak safflower, canola atau bunga matahari)
Petunjuk arah:
- Didihkan air dalam panci kecil. Saat mendidih, tambahkan sedikit garam dan kentang. Masak kentang sampai empuk, sekitar 15-20 menit. Tiriskan kemudian haluskan kentang. Biarkan kentang dingin.
- Dalam mangkuk besar, campur daging babi, daging sapi, wortel, seledri, bawang merah, kentang, telur, kecap, garam dan merica. Aduk rata hingga campuran menjadi kompak. Untuk menguji rasa, ambil sesendok campuran daging, gulung menjadi bola dan tumis dalam panci dengan minyak panas.
- Siapkan area kerja dengan yang berikut ini: Piring bersih tempat lumpia akan disiapkan, semangkuk kecil air untuk membasahi ujung jari untuk menutup pembungkus, adonan daging dan lumpia yang sudah dipisahkan pembungkus.
- Dapatkan satu bungkus lumpia dan letakkan di atas piring. Ambil sekitar satu sendok makan campuran daging dan letakkan di atas pembungkus di ujung yang paling dekat dengan Anda. Lipat kedua sisi pembungkus lalu gulung menjauhi Anda. Di ujung pembungkus, tutup dengan mengoleskan sedikit air menggunakan jari Anda. Ulangi proses dengan sisa bahan.
- Isi wajan penggorengan atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan sisi yang tinggi dengan banyak minyak. Saat minyak mencapai suhu yang tepat, antara 340 hingga 375 derajat F, masukkan lumpia ke dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jangan membuat pot terlalu penuh. Jika Anda tidak memiliki termometer, celupkan tusuk sate kayu atau gagang sendok kayu ke dalam minyak. Ketika mulai menggelembung terus menerus maka suhunya tepat.
- Saat lumpia matang, saring dan taruh di piring dengan handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Lebih banyak resep Asia
Kacang hijau Asia dengan resep wijen dan bawang putih
Resep nasi adobo nanas, ayam dan babi
Resep taco daging sapi Asia
