Negara besar kita tidak hanya dikenal karena pemandangannya yang indah tetapi juga karena pemandangan kulinernya yang luar biasa dari pantai ke pantai. Berikut adalah kumpulan lima restoran di lima kota besar, semuanya layak dipesan jika Anda berada di area tersebut.
1
Panache
10 rue Saint-Antoine, Kota Quebec, Quebec G1K 4C9
Terletak di hotel butik kuno dan uber-chic Auberge Saint-Antoine di Old Quebec, Panache adalah tempat makan mewah kelas satu. Di malam hari, ruang makan yang elegan diterangi dengan lampu-lampu cantik, beberapa di antaranya berasal dari pabrik kaca lokal La Mailloche. Menu, yang dibuat oleh koki eksekutif Julien Dumas dan timnya, adalah masakan tradisional Quebec yang modern.
Menu khas enam hidangan, yang saat ini menampilkan foie gras yogourt, ikan St. Pierre Lake, dan daging sapi muda yang diberi susu Portneuf, adalah spektrum sajian kuliner Panache yang lezat. Dan bagaimana rasanya mencicipi menu tanpa pasangan anggur yang lezat yang dipilih secara ahli oleh sommelier residen? Atau buat pilihan Anda sendiri dari daftar anggur yang menawarkan lebih dari 700 label dari 14 negara.
2
Restoran dan Bar Brooke
8 Sherbrooke St. W, Montreal, Quebec H2X 4C9
Main-main sepertinya adalah kata yang tepat untuk menggambarkan pendekatan yang diambil chef eksekutif Niko Karagiannakis dengan menu di Brooke, salah satu restoran terbaru dan paling keren di Montreal, yang dibuka pada bulan Mei tahun ini. “Hidangannya seimbang, zesty, dan menyenangkan,” Karagiannakis menjelaskan. “Ketika Anda mencicipi menu kami, Anda akan mengerti bagaimana rasanya lebih enak dan masuk akal.”
Menu memiliki makanan pembuka yang mewah, seperti salad tomat tiga arah di atas roti pedesaan yang dipanggang ringan, irisan tipis tomat. salmon segar dengan acar bit merah dan emulsi bit kuning, dan tumis duxelle jamur dengan topping kuning telur Ravioli. Makanan utama termasuk ikan butterfish yang diasinkan dengan chipotle, ayam guinea kulit renyah, dan filet mignon panggang yang diolesi dengan mentega keju biru. Hemat ruang untuk mousse cokelat panggang — diletakkan di atas jeruk dan disajikan dengan sorbet jeruk dan almond dan adas manis yang renyah, akhir manis yang “menyenangkan” ini semoga menjadi menu pokok sepanjang tahun.
3
Anthony kecil
121 Richmond St. W, Toronto, Ontario M5H 2K1
Asli Anthony kecil adalah landmark pusat kota selama lebih dari 17 tahun, dan setelah tiga bulan renovasi, restoran dibuka kembali pada April 2012 dengan dapur baru dan suasana serta suasana baru yang segar.
Koki eksekutif Garth Legree (yang tugas sebelumnya termasuk Splendido dan County General) bergabung dengan dapur pada Maret 2013, dan dalam waktu singkat dia berada di restoran, kami menyukai apa yang kami lihat (atau lebih tepatnya, rasa).
Osteria yang santai, energik, dan terjangkau di pusat kota Toronto tetap setia pada teknik dan cita rasa Italia otentik, menyajikan beberapa hidangan Italia terbaik di kota. Bahkan Nonna akan menyetujui tagliatelle alla Bolognese — mie pita datar buatan rumah dengan saus daging yang memiliki keseimbangan rasa gurih yang pas dengan sedikit rasa manis.
Hidangan mengesankan lainnya termasuk salad buffalo mozzarella segar, scampi udang dan pelana domba yang disajikan dengan gnocchi verde, zucchini, tomat, dan jus ayam panggang. Akhiri makanan Anda dengan tiramisu klasik yang lezat, gelato segar, atau panna cotta yang ringan dan lapang. Dan cappucino, tentu saja.
4
Rumah Panggang Charcut
101, 899 Center St. SW, Calgary, Alberta T2G 1B8
Bahkan sebelumnya Arang ditempatkan di peta adegan foodie negara (berkat penampilan co-pemilik Connie DeSousa di Koki Top Kanada, musim pertama), rumah panggang memiliki reputasi lokal untuk menu lezat pilihan charbroiled dan rotisserie khusus. Restoran Calgary di pusat kota menggambarkan dirinya sebagai "masakan pedesaan perkotaan yang digerakkan oleh koki lokal," dan juga berfokus pada menampilkan daftar anggur dan kerajinan serta gudang bawah tanah berkualitas tinggi yang terus berkembang bir.
Jadi apa yang ada di toko untuk makan di Charcut? Pikirkan bit pusaka panggang lambat untuk pemula, sosis buatan rumah untuk berbagi dan perut babi panggang atau ikan bakar utuh sebagai hidangan utama. Pilihan makanan penutup terbatas, tetapi hasil yang tipis dimaafkan, karena piring keju lezat yang disajikan dengan pengawet rumah adalah apa yang Anda benar-benar ingin mengakhiri makanan Anda.
5
Restoran & Lounge Seventeen89
1789 Comox St., Vancouver, British Columbia V6G 1P5
Selama 25 tahun, Delilah's Restaurant & Bar di West End Vancouver memikat pengunjung dan pengunjung lokal dengan dekorasi mewah, menu prix fixe, dan daftar martini yang terkenal. Bulan ini, ruang ikonik telah dilahirkan kembali menjadi Seventeen89, sebuah restoran dan lounge dengan yang baru fokus pada makanan segar dan kasual, milik koki Daryle Ryo Nagata dan nelayan generasi ketiga Paul Puratich.
Restoran baru ini berfokus pada masakan daerah yang mudah didekati, seperti makanan laut super segar, vegetarian kreatif dan hidangan bebas gluten, tapas lezat, dan daging sapi Spring Creek Ranch. Hidangan klasik tepi pantai seperti burger, ikan dan kentang goreng, dan bar tiram juga tersedia. “Paul dan saya sama-sama suka mengambil yang terbaik dari bahan musiman lokal dan mengubahnya menjadi makanan lezat yang menggugah selera, tidak berlebihan, hanya penuh rasa,” kata Nagata.
Lebih lanjut tentang makanan
10 pecinta kuliner untuk mengikuti di Pinterest
Blogger makanan yang luar biasa untuk dikenal tahun ini
6 Fakta menarik tentang keju Kanada
