Diucapkan “KEEN-WAH” biji ajaib ini adalah sumber protein lengkap yang juga tinggi mineral, seperti magnesium dan zat besi, serta serat. Keserbagunaannya di dapur menawarkan berbagai pilihan makanan sehat untuk Anda dan keluarga. Resep sarapan, makan siang, dan makan malam kami akan memberi Anda lebih banyak alasan untuk menjadikan quinoa sebagai bahan pokok lemari di rumah Anda.
Sarapan: Quinmeal
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 200 gram oat
- 100 gram quinoa
- 1 sendok teh minyak kelapa
- 1 liter air
- 120 mililiter santan kelapa atau almond
- Kayu manis
Petunjuk arah:
- Bilas quinoa dalam saringan (ini menghilangkan rasa pahit).
- Rebus air menggunakan ketel sambil memanaskan minyak kelapa dalam panci di atas api sedang.
- Tambahkan oat ke dalam minyak panas dan aduk perlahan selama satu menit.
- Tambahkan quinoa dan air perlahan ke dalam campuran oat dan didihkan.
- Kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Quinoa harus mengembang namun tetap mempertahankan tekstur kenyal yang bagus.
- Tambahkan susu pilihan Anda, aduk kayu manis dan taburi dengan buah.
Pilihan: Untuk tambahan nutrisi tambahan, tambahkan chia atau biji rami ke Quinmeal Anda dan pertimbangkan untuk menggunakan buah musiman: irisan pisang, beri segar, dan apel cincang adalah alternatif yang baik.
Lihat mengapa quinoa harus menjadi makanan pokok di lemari Anda >>
Makan siang: Quinoa Alpukat dengan Steak Tuna Seared
Porsi 2
Bahan-bahan:
- 100 gram quinoa
- 480 mililiter air
- 1 buah alpukat matang, buang bijinya, kupas dan haluskan
- 2 steak tuna
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 280 gram kacang hijau halus
- 150 gram kacang polong gula pasir
- 1/4 bawang merah, potong dadu
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
- Biji wijen (hiasan opsional untuk salad hangat)
Petunjuk arah:
- dalam saringan bilas quinoa untuk menghilangkan rasa pahit dan masak sesuai petunjuk kemasan sampai airnya terserap dan quinoa mengembang tetapi teksturnya tetap kenyal.
- Dalam mangkuk, krim alpukat dengan satu siung bawang putih dan tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya. Aduk campuran alpukat ke dalam quinoa sampai tercampur seluruhnya.
- Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sekitar satu sendok makan minyak zaitun.
- Bumbui kedua sisi steak tuna dengan garam dan merica.
- Bakar setiap sisi tuna selama 1-2 menit, gunakan penjepit untuk membalik steik dengan hati-hati.
- Setelah steaknya renyah, angkat dari api dan sisihkan.
- Tambahkan bawang merah ke dalam wajan, diikuti dengan sisa siung bawang putih, kacang hijau dan kacang polong gula.
- Panaskan sayuran selama beberapa menit dan bumbui dengan sedikit garam dan merica secukupnya. Hiasi mereka dengan biji wijen sebelum mengeluarkannya dari api.
- Sajikan steak tuna dengan mash alpukat quinoa dan kacang hijau hangat dan salad kacang polong gula.
Pilihan: Bukan penggemar ikan tuna? Gunakan sumber protein tinggi lainnya seperti dada ayam kampung organik atau daging sapi organik yang diberi makan rumput.
Makan malam: Burger Quinoa Turki dengan Salad Bayam
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 500 gram kalkun cincang
- 100 gram quinoa matang
- 50 gram bayam, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh paprika
- Garam
- Lada
- 200 gram bayam, bilas dan tiriskan
- Bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah alpukat, potong dadu
Petunjuk arah:
- Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan masak selama 2 hingga 3 menit hingga menjadi transparan. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Terakhir tambahkan bayam cincang dan masak sebentar lagi. Angkat campuran dari api dan pindahkan ke mangkuk.
- Hancurkan kalkun cincang dan quinoa yang sudah dimasak ke dalam campuran bawang merah, bawang putih, dan bayam. Tambahkan bumbu dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Bentuk campuran daging menjadi roti pipih bundar dengan ketebalan yang diinginkan dan tambahkan sedikit minyak tambahan ke wajan.
- Masak burger hingga 5 menit di setiap sisi sampai warna cokelat keemasan tercapai.
- Campurkan bayam yang sudah dibilas dengan irisan bawang merah dan alpukat dan balut salad dengan vinaigrette sederhana.
- Sajikan burger dengan salad bayam.
Pilihan: Pasangan atau anak-anak bukan pecinta kalkun? Ayam cincang, domba, atau daging sapi tanpa lemak adalah alternatif yang bagus untuk burger ini untuk camilan malam yang sehat.
Lebih banyak resep sehat
Salad alpukat dan cabai
Salad buah dengan saus tahini madu
Cabai brengsek Jamaika
