Resep MasterChef TV: Cara lebih sederhana untuk membuat favorit Anda – Halaman 3

Kari ayam dan ubi jalar

Tempatkan putaran berpengalaman di Madras Ayam Kari dengan Ubi Jalar dan Nasi yang muncul dalam tes tekanan di Junior MasterChef dengan beberapa saus ikan dengan versi ini dari bagian Makanan Australia di About.com.

Cerita terkait. Giada De Laurentiis Baru Memperkenalkan Kami ke Pizza Nenek & Ini Lebih Nyaman dan Lebih Pedesaan di Klasik

Bahan-bahan

5 paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
2 sdm minyak canola atau minyak sayur
1 bawang putih sedang, belah empat
3 siung bawang putih, geprek
1 batang serai, ambil putihnya saja, iris tipis
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt bubuk kari
1/2 sdt cabai bubuk
1 ubi jalar [kumara] sedang, potong dadu 2 cm
1 kaleng santan
120ml cangkir air
2 sdm kecap ikan Thailand
1/2 sdt gula pasir
Segenggam ketumbar segar, cincang halus
240ml beras basmati

instruksi

Potong paha ayam menjadi potongan-potongan atau potongan.
Tempatkan nasi bersama dengan sedikit cangkir air 120ml dalam panci sedang. Didihkan dengan api besar lalu tutup dan kecilkan apinya. Masak nasi selama 10-12 menit atau sampai mengembang. Angkat dari api dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi dan goreng ayam sebagian selama sekitar 1-2 menit. Pindahkan ayam ke piring dan sisihkan.
Tambahkan bawang ke wajan dan goreng selama sekitar 2 menit atau sampai tembus. Tambahkan sedikit minyak lagi jika wajan menjadi kering. Tambahkan bawang putih dan goreng selama 30 detik. Tambahkan serai dan goreng selama 30 detik lagi.
Sekarang tambahkan kunyit, bubuk kari dan bubuk cabai dan goreng selama 1 menit. Tambahkan ubi jalar (kumara) dan gula. Aduk rata. Tambahkan santan, air, kecap ikan, dan daun ketumbar. Aduk rata untuk menggabungkan dan didihkan.
Setelah kari mendidih, masukkan ayam, lalu kecilkan api dan tutup. Didihkan perlahan selama 20 menit.
Sajikan kari di atas nasi dan hiasi dengan daun ketumbar.