Hacks Makanan Sehat untuk Balita Picky – SheKnows

Memberi balita makanan sehat bisa menjadi tantangan bagi banyak orang tua. Suatu hari, mereka menyukai sesuatu, hari berikutnya, mereka melemparkannya ke anjing. Mereka ingin ngemil sepanjang waktu, tetapi mereka tidak mau duduk untuk makan. Mereka memasukkan segala sesuatu ke mulut mereka... kecuali makanan yang sebenarnya. Dan jika Anda memiliki orang kecil yang pemilih di tangan Anda, apa yang Anda beri makan mereka? Kami berbicara dengan perencana makanan profesional Julie Sharron (dari Sibuk & Rusak) tentang memberi makan balita yang pilih-pilih — dan dia memberi kami beberapa resep yang sudah terbukti benar untuk membuat semua keturunan Anda tetap makan dan bahagia.

Cerita terkait. Mini S'mores Costco Adalah Camilan Musim Panas Larut Malam yang Sempurna

Lagi:Makanan yang Menenangkan untuk Anak Hiperaktif (Ya, Sungguh)

Sharron punya banyak makanan ringan di gudang senjatanya; lagi pula, dia memiliki balita sendiri. Keju string, kacang polong gula, lembaran rumput laut, lentil puff, beri (begitu banyak beri, semua beri), jeruk keprok dan kerupuk selai kacang adalah pilihannya untuk camilan sehari-hari yang mudah. Tetapi jika dia memiliki minggu yang ambisius, dia memiliki beberapa resep mudah dan sehat yang dia tahu disukai anak-anaknya.

resep muffin sayuran

Sharron menyukai resep ini karena dia suka mengetahui balitanya akan makan sayuran mereka dan mendapatkan banyak zat besi dan serat untuk boot. Zucchini dapat diparut di parutan keju, tetapi dia merekomendasikan pengolah makanan untuk wortel dan bayam.

Hasil 18

Bahan-bahan:

• 2/3 cangkir minyak sayur
• 1 cangkir madu dan/atau sirup maple
• 1/4 cangkir molase blackstrap
• 2 telur
• 1-1/2 sendok teh vanila
• 1 sendok teh kulit jeruk (opsional, tetapi disarankan)
• 2 cangkir (sekitar 1 sedang) zucchini diparut halus
• 1 cangkir (sekitar 1 besar atau 2 sedang) wortel parut halus
• 1/2 cangkir bayam yang diparut halus (opsional, untuk zat besi tambahan)
• 2 cangkir tepung gandum utuh
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh pala
• 1/2 sendok teh jahe
• 1/2 cangkir blueberry (opsional)
• cincang halus almond/kacang tanah/kenari untuk topping (opsional, tapi tambahkan protein)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi cangkir kaleng muffin Anda dengan semprotan memasak. Resep ini menghasilkan 18 muffin, jadi Anda membutuhkan 3 kaleng kecil (6-muffin) atau 1 besar (12-muffin) dan 1 kaleng muffin kecil. Atau Anda dapat bekerja dalam batch. Pastikan Anda membiarkan kaleng muffin menjadi dingin dan mengoleskan kembali cangkir di antara batch.
2. Dalam mangkuk besar, campur minyak, madu/sirup, molase, telur, vanila, dan kulit. Campurkan sayuran yang sudah dipotong dadu. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung gandum utuh, tepung serbaguna, soda kue, garam, kayu manis, pala, dan jahe.
4. Aduk perlahan campuran kering ke dalam campuran basah sampai hanya dibasahi.
5. Lipat dalam blueberry.
6. Isi setiap cangkir muffin sekitar 3/4 penuh dengan adonan. Taburkan kacang di atasnya jika diinginkan. Panggang selama 20 sampai 25 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

Resep pasta 'Mo'

Favorit putri Sharron baru-baru ini adalah sesuatu yang dia sebut Pembantu Hamburger yang mewah, tetapi putrinya memanggil, "Pasta Mo!" Dia bilang kamu bisa menggunakan apa saja jenis rempah-rempah yang Anda suka (dan sebanyak atau sesedikit yang Anda suka), jadi sangat bagus untuk menggunakan rempah-rempah yang akan melewati tanggal kesegaran optimalnya. Pastikan Anda tetap pada tema dan bumbunya terasa enak bersama dan dengan bahan lainnya.

Porsi 6 – 8

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 bawang putih atau kuning, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 pon daging sapi giling
• Oregano (sesuai selera)
• Bubuk bawang putih (sesuai selera) 
• Serpih paprika merah (sesuai selera)
• Garam secukupnya)
• Lada hitam (sesuai selera)
• 1 (28 ons) kaleng tomat yang dihancurkan dengan basil
• 2 cangkir wortel cincang
• 2 zucchini, potong dadu
• 1 pon (16 ons) makaroni siku, dimasak
• Parmesan parut (untuk hiasan)

Petunjuk arah:

1. Dalam panci berat besar atau oven Belanda di atas api sedang, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay hingga lembut. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 60 hingga 90 detik.
2. Tambahkan daging giling, aduk sering dan masak sampai tidak lagi merah muda, pecahkan jika perlu saat Anda memasak.
3. Tambahkan oregano, bubuk bawang putih, serpih paprika merah, garam dan lada hitam secukupnya. Mulailah dengan beberapa cubitan atau kocokan dan terus tambahkan sampai Anda menyukai apa yang Anda cicipi.
4. Masukkan wortel dan zucchini, kecilkan api dan masak selama satu jam atau lebih sampai zucchini dan wortel melunak tetapi tidak lembek.
5. Masukkan makaroni yang sudah dimasak dan sajikan hangat dengan hiasan Parmesan.

Jika Anda merasa frustrasi dengan selera "eksentrik" anak Anda, ingatlah: Ini juga akan berlalu.

“Saya mengenal balita yang hanya akan makan kacang polong kering dan hummus dan lainnya yang hanya akan makan wafel dan nugget ayam,” kata Sharron. “Anak-anak sangat aneh. Anda baru saja melempar barang ke dinding dan melihat apa yang menempel (secara harfiah, dalam beberapa kasus).”

Konon, perencanaan makan dengan balita pemilih di rumah bisa jadi menantang. Sharron merekomendasikan untuk menyimpan apa yang dia sebut "tapas balita" (alias apa pun yang bisa Anda lemparkan ke mereka piring yang Anda tahu akan mereka makan) di tangan sambil merencanakan makanan yang lebih normal untuk anggota keluarga lainnya.

“Tawarkan mereka makanan keluarga, tetapi jika mereka menolaknya, setidaknya Anda memiliki rencana cadangan tanpa harus memasak makanan baru untuk balita,” katanya. “Semakin banyak anak Anda terpapar makanan Anda, semakin besar kemungkinan mereka akan cukup penasaran untuk mencoba. Namun, saya tahu dari menjadi orang tua yang bekerja bahwa terkadang Anda tidak bisa melawan pertarungan itu. Bersandar pada makanan ringan itu! Saya biasanya membuat kombinasi sayuran / protein / buah, seperti keju string dengan kacang polong beku (anehnya, favorit balita - coba jika Anda belum) dan buah beri.

Adapun makanan ramah balita, Sharron memiliki beberapa ide bagus. “Berteriak untuk Tots bayam Dr. Praeger! Hal-hal itu adalah penyelamat, ”katanya.

Rekomendasi lainnya termasuk:

• Kacang dan keju dengan alpukat (“Anakku mencintai [dengan] krim asam, alias ‘es krim,’ dan Cholula.”)
• Orak-arik telur dengan bayam
• Mac dan keju ("Saya suka menambahkan kembang kol nasi beku dan kacang polong beku ke dalam kotak mac dan keju.")
• Cabai sayuran dengan nasi (ini adalah campuran sederhana yang menghasilkan begitu banyak makanan tetapi sangat murah) 
• pancake pisang 3 bahan (“Meskipun saya menambahkan vanila dan kayu manis karena saya tidak bisa membiarkannya begitu saja.”)
• “Pizza Balita” (panaskan tortilla dengan saus, sayuran, dan keju di atas wajan atau wajan)

Bagi orang tua yang tertarik untuk mengeksplorasi topik lebih lanjut, Sharron merekomendasikan untuk membaca buku Gigitan Pertama oleh Bee Wilson. “Itu benar-benar mengubah cara saya berpikir tentang makanan, terutama tentang memperkenalkan makanan baru kepada anak saya,” katanya.

Tapi intinya? Jangan stres. “Dengan balita, semuanya adalah sebuah fase,” jelas Sharron. “Tidak ada orang dewasa yang hanya akan makan roti putih dengan kulit yang dipotong dan kantong Plum Organics. Jika anak Anda bahagia, sehat, dan memiliki beberapa makanan sehat yang mereka nikmati, Anda baik-baik saja. Teruslah memasak dan mencoba hal-hal baru sendiri. Paling buruk, setidaknya kamu akan makan dengan baik.”